كليجة العراقية -من مطبخي
عنوان الموضوع : كليجة العراقية -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
كليجة العراقية
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المكونات:-
3كيلو طحين صفر(طحين ابيض)
3 باكيت زبد
3 ارباع دبة زيت
3 اكواب حليب
وقليل من الماء حسب العجينة
2 ملعقة بيكنج باودر
ملعقة طعام كبيرة خميرة
ملعقة طعام سكر
2 ملعقة طعام ملح
هيل مطحون
الطريقة:-
نحضر الطحين ونضع البيكنج باودر والهيل ونضع حفرة في الوسط نضع الملح والخميرة والسكر ونذوبها باستخدام يدينا مع اضافه الماء الدافء اليها ومن ثم نضع الزبدة مع الطحين ونفرك باليد الى انتهاء الزبدة ومن ثم نضع الماء الدافء و الحليب و الزيت ونعجن الى ان تصبح العجينة ملساء وتغطا بكيس نايلون ونضع فوقه قطعة قماش ثخينة الا ان يختمر.
والحشوة حسب الرغبة...
مثل الجوز تقطع قطع صغير ونضع كمية من السكر والهيل المطحون
والسمسم يحمص قليلا ويضاف اليه السكر
اما التمر يعجن مع قليل من الزيت على نار هادئة وترش بالسمسم والهيل المطحون
الطريقة للحشوات:-
ترق العجينة وتقطع الى دوائر صغيرة وتحشى اما باليد او القوالب الخاصة للكليجة بالحشوات المذكورة و تضع في صينية مدهونة بالزيت و تمسح قطع الكليجة بالبيض المخفوق وتضع في فرن ساخن الا ان ينضج ويخرج ويقدم مع الشاي بالعافييييية
وهذه صور الحشوات:-
1- الجوز
2- والسمسم
3-والتمر
4-وجوز الهند
وقطع العجينة قبل التحميص:-
والكليجة بعد التحميص:-
وبالعافيييييييييييييية انتظر ردودكم ......
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
راح اقفد الوعي من وراج نونو وسوسو مالكيتي الا الكليجة هههههههههههه ولج امموووت عليه
وصارلي فترة ما اكلته راج ابجي اهئ اهئ
شكرا لمجهودك بارك الله بيك
__________________________________________________ __________
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ذكائي هو سر جاذبيتي 
راح اقفد الوعي من وراج نونو وسوسو مالكيتي الا الكليجة هههههههههههه ولج امموووت عليه
وصارلي فترة ما اكلته راج ابجي اهئ اهئ
شكرا لمجهودك بارك الله بيك
تسلمي حبيبتي فعلا هي كلش طيبة والواحد منا يفقد الوعي من طعمها ورائحتها الزكية
__________________________________________________ __________
امممممممم دخلتينى على العيد قبل ما نصوم رمضان عاشت ايدج حبيبتي
__________________________________________________ __________
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الطفوف
امممممممم دخلتينى على العيد قبل ما نصوم رمضان عاشت ايدج حبيبتي
تسلمي حبيبتي انشاء الله نصوم وبعدها انسوي كليجة معا
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك
رد مع اقتباس
