عنوان الموضوع : محشي الكوسا بصلصة الطحينة
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

محشي الكوسا بصلصة الطحينة



السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


شوفوا ايجابيات العزوبية و التفنن بالطبخ .. :d


المكونات :
2 كيلو كوسا متوسط الحجم


الحشوة:
500 غ لحمة مفرومة قليلة الدسم ( للحفاظ على الرشاقة)
كوب كبير من الارز المصري
بصلة كبيرة من البصل الابيض مفرومة ناعمة
باقة صغيرة مفرومة ك**رة خضراء و اخرى بقدونس
2 ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة متوسطة ملح او حسب الرغبة
بهارات خليجية مشكلة
رشة نعنع يابس
نصف كوب ماء دافئ



صوص الطحينة :
فنجان شاي صغير طحينة
عصير ليمونة
3 اكواب ماء دافئ
رشة ملح
ملعقة صغيرة نعناع يابس
ملعقة صغيرة حبيبات كمون
سن ثوم مدقوق



الطريقة:
يغسل الكوسا و تقطع رؤوسها وينجف كالمعتاد و يحتفط باللب
تخلط مكونات الحشو جميعها و تحشى ثلاث ارباع حبة الكوسا بالحشوة لمرعاة اتنفاخ الرز عند الطبخ و تغلق الفوهة بقطع من لب الكوسا ..ترص حبات المحشي كوسا في طنجرة و يوضع فوقها ثقل لتثبيتها...
يضاف الماء الفاتر للطحينة و تضرب بمضرب سلك ثم يضاف عصر الليمون ببطء مع التحريك للحصول على قوام متجانس و يضاف الملح و الكمون و النعناع و الثوم و يحرك قليلا و يصب فوق المحشي و يرفع على نار قوية حتى الغليان ثم تتابع الطهي على نار خفيفة جدا من ساعة و نصف الى ساعتين ...




لو بقى قليل من الحشوة ممكن اضافتها الى لب الكوسا و اضافة نصف كوب ماء و خلط المكونات و طبخها لمدة ساعة على نار هادئة ..


و صحتين و هنا

كما لاحظتم كمية الارز و الدسم قليلة .. و هذا المحشي ينفع لمتبعي الحمية

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


شكرا على الاكلة الشهيه


__________________________________________________ __________

لازم اجربها


__________________________________________________ __________

جزاك الله خير جزاك الله خير جزاك الله خير جزاك الله خير
جزاك الله خير جزاك الله خير جزاك الله خير
جزاك الله خير جزاك الله خير
جزاك الله خير


__________________________________________________ __________

لازم اجربها
يعطيك العافية


__________________________________________________ __________

جميييلة تسلم ايديكى