عنوان الموضوع : لحمام معسلين ومزينين بالبرقوق والانناس
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

لحمام معسلين ومزينين بالبرقوق والانناس




المقادير:

*12 من الحمام
* 250 غرام من البرقوق
* علبة دوائر الأنناس
* 1 كليوغرام بصل
* نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر (البلدي)
* ملعقة صغير سكين جبير (زنجبيل)
* نصف ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من القرفة
* ملعقتان كبيرتان من العسل
* ملعقتان كبيرتان من السكر
* كأس شاي من الزيت

طريقة التحضير

* تغسل الحمام جيدا بعد أن تفرغ أحشاؤها ويحتفظ بالقانصة والكبد وتملح جيدا ثم تغسل.
* يوضع الزعفران والزيت وسكين جبير والملح في الطنجرة ويخلط الكل وتطلى الفراخ من جميع جوانبها بهذا الخليط
* يشنف البصل ويضاف لتر ونصف من الماء وتطهى الفراخ مع قلبها من حين لآخر ومع مراقبة مستوى الماء ويوضع البرقوق في كصرونة ويضاف له قليل من مرق الفراخ ليطهى فيه على حدة وبعد ذلك يقطر ويزين بالزنجلان المقلي.( السمسم )
* وعند نضج الحمام تضاف القرفة والعسل والسكر وتطهى قليلا حتى يتخثر الخليط ويجف ماؤه.
* بعد ذلك ترفع من الطنجرة وتوضع في طبق ثم تزين بدوائر الأنناس والبرقوق المزين بالزنجلان
( السمسم )

و بالصحة و الراحة

بالمناسبة يتميز المطبخ المغربي بمزجه بين الحلو و المالح في الأطباق الرئيسية . مثل هذا الطبق
يم يم يم

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


تسلم يدينك يا عسل


__________________________________________________ __________

يعطيك العافيه على الطبق المميز


__________________________________________________ __________

تسلمى عايشة
ننتظر جديدك


__________________________________________________ __________



__________________________________________________ __________



اشكركـ على الانتقاء المميز
ومجهود تشكري عليه يالغلاا
سلمت وسلم لنا ابداعكـ
ماننحرم من مشاركاتكـ وتميزكـ الدائم
لكـ خالص احترامي وتقديري



samanur