Ehsass(زربيان الدجاج اليمني ) ajmal -طبق رئيسي
عنوان الموضوع : Ehsass(زربيان الدجاج اليمني ) ajmal -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
Ehsass(زربيان الدجاج اليمني ) ajmal
كيفكم حبايب قلبي
أقدم لكم اليوم طبق من الذ أطباق الارز
وهو الزربيان اليمني
أتمنى يعجبكم ياحلوات
وهذي صورته قبل لا ندخل في تفاصيله
5 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة دجاج مقطّعة إلى 8 أجزاء
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
رشة من الملح٬ حسب المذاق
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
8 حبات صغيرة الحجم من البطاطس٬ المقشرة ومقطعه مكعبات
4 أكواب من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
3 حبات متوسطة الحجم من البصل٬ المقطّع إلى شرائح
رشة من خيوط الزعفران٬ المنقوع في ¼ كوب من الماء المغلي
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُطهى البصل لمدّة 3 إلى 4 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً.
يُُضاف الدجاج و البطاطس الكاملة وتُحرّك لمّدة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يتغيّر لون الدجاج.
تُضاف التوابل ومكعبات الماجي وتُحرّك ثم يُضاف كوبين من الماء.
تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج و البطاطا جيّداً ثم توضع جانباً.
يسلق الرز بالطريقة المعتاده
توضع ملعقة زيت كبيرة في قعر وعاءٍ كبيرٍ و تُضاف إليها نصف كميّة الأرز المسلوق ويُسكب فوقه مزيج الدجاج ويُغطّى بكميّة الأرز المتبقية.
يُرش ماء الزعفران على الوجه ثم يُغطّى القدر لوقت التقديم
يُقلب الأرز على طبقٍ كبيرٍ للتقديم ويُقدّم.
وهذي الصور النهائيه :
اتمنى تجربونها لأن بجد طبخ القدر العادي غييررررررررررررر عن قدر الضغط
ولا رز أحلى مطعم
داعواتكم لي ياحلوات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
ماشـــــــــــــــــــــــــــــاءالله تباركـ الله
كالعــــــــــــــــاده دائمـــــــــــاً متميزهـ
عيني عليكـ باردهـ اللهم لاحسد
__________________________________________________ __________
يمممممممممممميي
ماشاء الله
يفتح النفس جوعتيييني,,
الله يعطيك العاااافية
__________________________________________________ __________
الله يعطيك العافيه تسلم يدينك
شكله حلوه..
__________________________________________________ __________
صراحة ودي لو ارتمي بين
بساتين الورود الرائعة التي
تهدونها ... شعور رائع !!
شكرا لكــ م// غالياتي // ..!
وتسعدني خطواتكم العابرة لمواضيعي
دمتم ودام تواصلكم الشيق .. !!
::
::
__________________________________________________ __________
مممممممممم
ما شاء الله تبارك الله
مميزة كعادتك غاليتي
ان شاء الله راح
اطبقها
تستحقي التقييم
رد مع اقتباس
