وجبة الشتاء وبامتياز من مطبخي تفضلو^_^ من مطبخي
عنوان الموضوع : وجبة الشتاء وبامتياز من مطبخي تفضلو^_^ من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
وجبة الشتاء وبامتياز من مطبخي تفضلو^_^
بعد التحية للأعضاء الحلوين وبما انو الشتا بدأواحنا نحتاج لاكلات دسمة تمدنا بالطاقة والدفئ اليوم حضرتلكو ومن مطبخي اكلة الشتاء وبامتياز وهي ( الملفوف) او ( محشي الكرنب)
وكالعادة نبدأ مع المقادير:
1- ملفوفتين متوستطين الحجم
2- 5 مجات او كبايات ارز
3- نصف كيلو لحم مفروم
4- بصلة كبيرة الحجم
5- عصير ليمون كبيرة
6- 6 حبات ثوم كبيرة مدقوقين
7- كمون
8- فلفل اسود
9- ملح حسب الرغبة
الطريقة:
نسلق اوراق الملفوف جيدا في ماء مضاف اليه عصير نصف ليمونة وملعقتين صغار كمون وذلك لزوم عدم الاصابة بالنفخة بعد اكله
نضع الارز في ماء دافي لفترة لاتقل عن 15 دقيقة
نقطع البصلة ونقليها مع قليل من الزيت ونضيف لها اللحم المفروم وبعد ان ينضج نكون قد صفينا الارز من الماء وضفنا له اللحم ويبهر الارز بالبهار الذي تحبيه مع عدم نسيان الكمون
نحضر القدر ومن الممكن وضع في قاع القدر ستيكات اللحم النئ المغسولة جيدا بالخل والمبهرة بالفلفل الاسود وبهار اللحمة مع مراعاة عدم تمليحها حتى لاتشد وتنضج بسرعة ولانها سوف تاخذ من ملح الماء الذي سنطهو به الملفوف وان لم يكن لديك لحم نضع عروق الملفوف الكبيرة اللتي قمنا بنزعها من الورقة بعد السلق كطبقة تحمي الملفوف من الاحتراق
نحضر اوراق الملفوف المسلوقة ونضيف لها الارز ونقوم بلفه مع مراعاة ان يكون اللف باتجاه عروق الورقة ونلفه باحكام نشد عليه قليلا حتى يخرج الماء منه ومن ثم نرص الملفوف في القدر ونضف على وجهه الثوم المدقوق المضاف له عصير الليمونة مع الكمون ومكعبين الماجي المطحون جيدا ومن ثم نكون قد غلينا ماء وملحناه حسب الرغبة ونضيفه الي الملفوف ونتركه على نار هادئة حتى ينضج قد تستغرق مدة طهيه ساعة ونصف ومن بعد ذلك نقلب القدر ونقدمه مع سلطة خضار طازجة ولبن زبادي وبالعافية عليكم اتمنى تكون وصفة اليوم نالت اعجابكم
وهنا شكل القدر بعد رص الملفوف به ووضع الثوم والكمون والليمون والماجي على وجه القدر
وهنا بعد نضجه
ويقدم مع سلطة خضار طازجة وانا ضفتلها قليل من جبنة الفيتا
وهنا منظر السفرة
وهذا اول طبق لاول زميلة حلوة بتقيييم الموضوع ^_*
دمتم بحفظ الله ورعايته
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
[color=AC5668]يم يم يم
,, تسلمي يالغلا
شكل طعمه حلووووو
شهيتيني وانا صااايمه
اهئ اهئ
.. واحلى تقييم ..[/COLOR]
__________________________________________________ __________
تسلم اديكي شكلو حلوووووو كتير
__________________________________________________ __________
حللتم اهلا ونزلتم سهلا مشكورين عالكلام الجميل وصوما مقبولا اختي الحلوة ^_^
__________________________________________________ __________
يعطيك العافية شغل مرتب
__________________________________________________ __________
احلاهم اغلاهم لاحرمني الله من طلتك الحلوة في صفحاتي 
رد مع اقتباس
