يلي يحب الشوكولاته للصحة
عنوان الموضوع : يلي يحب الشوكولاته للصحة
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
يلي يحب الشوكولاته
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا بنات
جبتلكم طريقتي بتحضير الشوكولاته
مع صور أشكال للشوكولاته
و شوية معلومات عن الشوكولاته
أول شي طريقتي بتحضير الشوكولا السائلة
وهي أسهل طريقة
المقادير :
كأس حليب
كأس زيت
كأس كاكاو بدون سكر
نص كاسة سكر
الطريقة تحطي المقادير بالخلاط لحتى تتماسك و تتكاثف
صحة و عافية
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
مشكــــووورة حبيبــتي
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مية هلا ميوري
__________________________________________________ __________
و هلأ شوية معلومات عن الشوكولاته
1- معنى كلمة شوكولاته
كلمة شوكولاته مأخوذ في الأصل من كلمة اتشوك وب التي تذكر بصوت المطحنه واكتشفها الأسباني افرناند كورتيزب بعد دخول الأسبان المكسيك عام 1519 حيث رأوا سكان تلك البلاد يتلذذون بأكلة تشبه الكريما ولونها بني وتشوقوا لتذوقها فوجدوا طعمها مرا جدا.وكان مصدر هذه الكريما العجيبة ثمرة حمراء اللون كان أهل البلاد يتداولونها كالعملة ولم تكن سوى ثمرة شجرة الكاكاو فكانوا يطحنون الثمار ويمزجونها بمسحوق الذرة والفلفل فتصبح طعاما شهيا يكسب القوة للرجال حسب اعتقادهم لكن المحاربين الأسبان لم يهتموا لها على الإطلاق في البداية ولكن بعد إدخال قصب السكر إلى جزر الكناري راودتهم فكرة مزج السكر بالكاكاو فأزالوا عنها طعمها المر ثم طوروا اكتشافهم وأضافوا إلى المزيج بعض الفانيلا والمسك والعنبر
__________________________________________________ __________
2- فوائد الشوكولاته
الراحة النفسية
أوضح أخصائيو التغذية والسمنة وعلاج الألم
أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية
الجهاز العصبي
بعد تناول الشوكولاته يرجع إلى مادة الكافيين الموجودة فيها التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة كذلك تحتوي الشوكالاته على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان
فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الشكولاته مثلها مثل بعض أنواع الفاكهة والخضراوات تحتوي على عناصر مضادة للأكسدة مفيدة جدا للصحة
ويحدد د.جوفنسر فوائد الشكولاته بقوله إنها
- تطيل العمر
فقد أظهرت الدراسات أن متوسط عمر محبي الشكولاته أطول من الذين لا يتناولونها إطلاقا يعني عمري طويييل
- تمنح الإحساس بالسعادة
ويشبه تأثيرها بالتأثير الكيميائي الذي يحدث للعشاق في حالات الحب الرومانسي بالإضافة إلى أن الشكولاته تؤثر في المناطق الموجودة في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقية والإحساس بالرضا عن الذات
- الوقاية
تحسن الشكولاته من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالات التوتر الناتجة عن عوامل الأكسدة مثل تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوق البنفسجية يعني تكون بمثابة مدافع عن الجسم
- تمنع الإصابة بالقرح
فقد اكتشف المتخصصون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته تضارع تلك الموجودة في الأدوية المضادة للقرح روعة الشوكولاته
- مفيدة للقلب والأوعية
أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر
الشوكولاته والجمال
وتضيف الأبحاث أن تناول الدهون الموجودة بالمكسرات والشوكولاته تفيد في الحد من انتشار التجاعيد لأنها تحفز المعوضات الخاصة بــ الكولاجين, أما الحلويات فتشكل دعما للذكاء, وينشط الكافيين العقل ويشجع على الإنتاج وصفاء الذهن وينكم يا بنات , تسمعوا ها الكلام الحلو
إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثر فائدة من الأنواع الأخرى فبودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة الموجودة من الشكولاته المادة الغامقة هي أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاته السادة
ومن جانب آخر يعاني معظم عشاق ومحبي الشكولاته بالإحساس بالحاجة إليها من وقت إلى آخر فإذا تناولوها شعروا بالسعادة تغمرهم على الفور ولكن هذا الإحساس لا يدوم طويلا حيث يعقبه مباشرة نوع من الإحساس بالذنب لأن الشكولاته في اعتقادهم قد تضر بصحتهم وهذا ما اشعر به دوماً بعد ان أنتهي من تنوالها.
منقول
يقول
الباحثون ان تناول الشوكولاتة بشكل معتدل قد يكون مفيد ا لصحتك فهي لن تبعد الطبيب عنك بالطبع ان لها
بعض الفوائد , فاليك نتائج بعض الابحاث عند تناول الشوكولاتة باعتدال ليكون بامكانك تناولها دون الشعور
بالذنب
مفعول مضاد للاكتئاب :
تحتوي الشوكولاتة على مركب يدعى السيروتونين وهو مركب كيميائي دماغي له مفعول مضاد للاكتئاب ,
كما انه يساهم في وظائف اخرى بما في ذلك المقدرة على التعلم والنوم والسيطرة الذهنية .
اثارة الاحساس بالبهجة :
يحفز تناول الشوكولاتة افراز الاندروفين الذي يساعد على اعطائك الشعور بالبهجة , كما انه يعمل على
تخفيف الآلآم , ويعتقد انه قد يساهم في السيطرة على حالات نفسية كالشهية .
توفير مغذيات معينة :
تحتوي الشوكولاتة على قيمة غذائية مرتفعة بالاضافة الى ذلك فهي قادرة على منح الطاقة بمستويات عالية
لمل تحتويه من دهون وكاربوهيدرات .
اثارة الشعور باليقظة :
يوجد مركبان في الشوكولاتة لهما مفعول محفز يعمل اثارة الشعور باليقظة , هذان المركبان هما الثيوبرومين
والفينيليثينامين ويعملان على زيادة نشاط الناقلات العصبية في اجزاء معينة من الدماغ التي تنظم قدرتنا على
البقاء متنبهين ويقظين .. حيث يتم امتصاصهما بسرعة من قبل الجسم وتحفيز الجهاز المركزي العصبي بشكل
معتدل وتزيد قليلا من خفقان القلب مما يزيد في الشعور باليقظة الا ان المنبهات ليست قوية لدرجة ان تمنعك من
النوم .
اعطاء الشعور بالرضا :
تدليل النفس بقطعة من الشوكولاتة له اثر نفسي في اعطاء الشعور بالاكتفاء والرضا ..
احتواؤها على مضادات الاكسدة :
تحتوي الشوكولاتة على الفلافونديس وهو المركب الذي يقول عنه بعض العلماء انه يساعد على الحماية من
الامراض القلبية , فقد اظهرت عدة دراسات ان تناول الغذاء الغني بمركبات الفلافونديس مثل الشوكولاتة يمكنه
ان يبطىء من عملية تخثر الدم ويمنع تجلطات الدم التي تقود الى الاصابة بالضربات القلبية والسكتات الدماغية .
. ولكون الشوكولاتة الغامغة تحتوي على كمية كاكاو اكثر فهي تحتوي طبعا على كية اكثر من الفلافونديس
اكثر مما تحتوي عليه شوكولاتة الحليب ,, وايضا فان للفلافونديس الموجود في الشوكولاتة خصائص مضادة
للاكسدة , وبالتالي يمكنها ان تحمي الخلايا الموجودة في الجسم من خطر الذرات السائبة التي تم الربط بينها
وبين العديد من الامراض .
رد مع اقتباس
