وصفات لمرضى السكر ريجيم
عنوان الموضوع : وصفات لمرضى السكر ريجيم
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
وصفات لمرضى السكر
ملف خاص بأطباق مرضى السكر
الدجاج بصوص الليمون
المقادير
4 (4-6 أونصة) صدور دجاج طازجة خالية من العظم و الجلد
1 ليمونة معصورة
3/4 ك عصير تفاح
2 م.ص دقيق ذرة
1 مكعب ماجي
الطريقة
-رشي مقلاة كبيرة ببخاخ الزيت النباتي و سخنيها قليلا على نار وسط قبل إضافة صدور الدجاج
-اطبخيهم لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح طرية
و تنقلب بنية اللون
-أخرجيهم من المقلاة و احفظيهم ليبقوا دافئين
-في زبدية امزجي عصير التفاح و الليمون و دقيق الذرة و مكعب الماجي
أضيفيهم للمقلاة و اطبخيهم ، حركي حتى يثخن المزيج
_اسكبي الصوص فوق الدجاج و قدميه
تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 190 حريرة
عصير الفواكه
المقادير
4 ك عصير تفاح
3 ك عصير أناناس
2 ك عصير توت بري
قشرة ليمونة متوسطة**
1 عود قرفة
1/4 م.ص جوزة الطيب مطحونة
الطريقة
في طنجرة كبيرة اخلطي عصير التوت و التفاح و الأناناس و قشرة الليمون و جوزة الطيب و عود القرفة و ضعيهم على النار و اتركيهم حتى الغليان
اخفضي الحرارة و اطهيهم ببطء 10 دقائق
صفيهم
يقدم دافئا
**قشري الليمون بقشارة الخضار تأكدي من عدم تقشير أيا من الجزء الأبيض و قطعي القشرة إلى شرائح (1/2 انش)
تقدم 12 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة 100 حريرة
لحمة مقلية مع الخضار
المقادير
1 مكعب ماجي
1/4 ك ماء ساخن
3 م.ك صوص صويا منخفضة الأملاح
2 م.ك ماء
1 م.ك دقيق الذرة
1/4 إلى 1/2 م.ص زنجبيل مطحون
1/4 م.ص فلفل أسود مطحون
1/4 م.ك زيت نباتي
1 باوند لحمة بقر خالية تماما من الدهون شرحات و مقطعة إلى أصابع (2 انش)
2 فص ثوم مدقوق ناعم
2 م.ك ماء
1 كيس (16 أونصة) خضار مشكلة مفرزة
1/2 ك بصل أخضر مقطع شرائح (1 انش)
4 ك رز بني مطبوخ
الطريقة:
-أذيبي مكعب الماجي في الماء الساخن في زبدية و اخلطي معه صوص الصويا و 2 م الماء و دقيق الذرة و الزنجبيل و الفلفل
-سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ضد اللزوق على نار فوق الوسط أضيفي اللحمة و الثوم و اطبخيهم و خلطيهم كل فترة لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج اللحم ثم أخرجيهم من المقلاة
-سخني 2 م الماء في نفس المقلاة و أضيفي الخضار و خلطي و استمري في التخليط كل فترة لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية
-أعيدي اللحم إلى المقلاة و امزجي الجميع بمزيج مكعب الماجي و أضيفي البصل الأخضر اطبخيهم و خلطي كل فترة لمدة 2-3 دقائق أو حتى يثخن المزيج
تقدم بجانب الأرز
تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 490 حريرة
تغميسة أو صوص للسلطة بالجبن الأزرق:
المقادير:
1/2 ك لبن زبادي خالي الدسم
1/4 ك حليب بودرة خالي الدسم
1/2 ك بصل أخضر مفروم
2 أونصة جبنة زرقاء مفتتة
1 فص ثوم صغير مقشر و مدقوق
1/4 م.ص ريحان مجفف مطحون
1/4 م.ص روز ماري مجفف و مطحون
1/8 م.ص ملح
الطريقة:
امزجي مع بعض في زبدية الحليب و اللبن والبصل الأخضر والجبنة الزرقاء و الثوم و الروز ماري و الريحان و الملح غطيها وضعيها في البراد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم
تقدم 1 حصة
عدد الحريرات 42 حريرة
صلصة الفاصولياء للتغميس:
المقادير
علبة فاصولياء حمراء (16 أونصة)
1/2 ك صلصة مكسيكية
1/2 ك جبنة تشيدر مبشورة
الطريقة:
سخني الفاصولياء و الصلصة و الجبنة في وعاء على نار فوق الوسط لمدة 3-4 دقائق أو حتى تظهر فقاعات و تذوب الجبنة
تقدم مع شيبس التورتيلا
إذا أردتها حارة أضيفي 1/4 ك فليفلة خضراء حارة مفرومة أو 2 م.ص تشيلي بودر
تقدم 6 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 115
هذه طبخة دجاج
المقادير
3 م.ك زبدة أو سمنة
1 ك (حوالي 3 أونصة) مشروم طازج مقطع شرائح
1/4 ك فليفلة خضراء مفرومة
1/4 ك بصل مفروم
2 م.ك طحين كل الاستعمالات
1/2 م.ص ملح
1/2 م.ص بابريكا
2 علبة (كل واحدة 12 أونصة) حليب مبخر
3 صفار بيض مخفوقة
2 ك صدور دجاج مفرومة مطبوخة
2 م.ك فليفلة حلوة مقطعة (اختياري)
10 بسكويتات مخبوزة و مبردة
الطريقة
أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة أضيفي المشروم و الفليفلة الخضراء و البصل اطبخيهم و حركي كل مدة لدقيقة أو اثنتين و اخلطي معم الطحين و الملح و البابريكا و أضيفي الحليب تدريجيا و استمري بالطبخ على نار متوسطة مع التحيك كل فترة حتى يغلي المزيج
اخفقي 1 ك من الصوص الثخين مع صفار البيض صبيهم في مقلاة و اطبخيهم على نار متوسطة و استمري بالتحريك حتى يغلي المزيج
اخلطي معهم الدجاج و الفلفل الحلو
تقدم حالا فوق البسكويت
و ممكن تقديمها مع الباستا أو الأرز
تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 370 حريرة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
جزاك الله خيرا :004::004::004::004::004::004:
__________________________________________________ __________
والله اثلجت صدري من زمان وانا ابحث عن وصفات لامراض السكري
عندي بعض الاسئلة
هل دقيق الذرة صالح لامراضالسكري بدل الدقيق العادي
بالنسبة الفواكه هل عليه ان ياكل قطعة واحدة اما تفاحة او اناناس او ايمونة او ياخد مثلا كاس عصير متوسط الفواكه المختلطة طبعا بدون سكر
الحليب المجفف هل ينصح المريض السكري
اما بالنسبية العدس،فاصوليا،ارز ماهية الكميةالواجب تناولها في اليوم
سامحيني على كثرة الاسئلة وجزاك الله خيرا
__________________________________________________ __________
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lallalatifa 
والله اثلجت صدري من زمان وانا ابحث عن وصفات لامراض السكري
عندي بعض الاسئلة
هل دقيق الذرة صالح لامراضالسكري بدل الدقيق العادي
بالنسبة الفواكه هل عليه ان ياكل قطعة واحدة اما تفاحة او اناناس او ايمونة او ياخد مثلا كاس عصير متوسط الفواكه المختلطة طبعا بدون سكر
الحليب المجفف هل ينصح المريض السكري
اما بالنسبية العدس،فاصوليا،ارز ماهية الكميةالواجب تناولها في اليوم
سامحيني على كثرة الاسئلة وجزاك الله خيرا
بالنسبه لدقيق الذره ما في مشكله
والفواكه حبه واحده تكفي
الحليب الطازج افضل
لا مشكله من الفاصوليا والعدس بس بكميات متوسطه
الارز الافضل اكل التقليل منه لانه من النشويات يعني ملعقة غرف
وهلا وغلا فيكي حبيبتي
__________________________________________________ __________
جزاك الله عنا كل خير وجعل مجهودك هذا في ميزان حسناتك.
__________________________________________________ __________
لالا لطيفه
الف شكر للمرور واشكر كلماتك الرقيقه حبيبتي
انتظرك دائما
رد مع اقتباس
