عنوان الموضوع : مقدوس لذيذ بطريقة سهله(عيون قصيمية)حملة التميز من مطبخي غير
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

مقدوس لذيذ بطريقة سهله(عيون قصيمية)حملة التميز من مطبخي غير



سلااااااام كبير لاحلى اخوات على قلبي
سيدات منتدى سيدتي الغاليات
اليوم اقدم لكم طبقي الكل يعرفه لاكن عملته بطريقة سهله وسريعه
ويارب ان شاء الله يعجبكم عزيزاتي

المقدوس السريع ^_^



مقادير التحضير :

اربع حبات باذنجان مقشرين ومقطعين ارباع ومسلوقات.
فلفله رومي حمراء باردهمشويه قليلآ لنزع قشرتها وتقطيعها صغير جدآ.
اربع حبات فلفل احمر حار برضو شويناه ليسهل تقشيره ونقطعه صغير جدآ.
قليل من الفلفل الاسود +ملح حسب الرغبه.
ليمونه كبيره معصوره+نصف بيالة خل ابيض.
نصف كاسة زيت زيتون.
اربع فصوص ثوم مبشورين .
وجوز محموس ومكسر (نوع من المكسرات الخاصه بالمقدوس ودايمآ يحشونه فيه)
مقداره كاسواحد.

ليمون مقطع للزينه.









طريقة التحضير:


نقوم بظغط على الباذنجان وهوا في المنخل لكي يخرج منه الماء المتبقي
ونتركه يبرد.
اثناء ذالك نقوم بحمس الثوم بملعقتين كبار من زيت الزيتون لمدة دقيقه .







نضع الفلفل الحار ونحركه شوي ونضع بعدها الفلفل البارد ونتبلهم بالفلفل الاسود والملح ونخليه على النار فقط دقيقه واحده ومن بعدها نسكر النار.








نقوم بهرس الباذنجان هرس ناعم ونضع عليه قليل من الملح والفلفل الاسود.








وبعدها نضع الفلفل البارد والثوم والفلفل الحار. ونحركهم جيدآ.








ونضع ايضآ الليمون والخل وملعقتين كبار زيت زيتون الزيت من اساسيات المقدوس على طريقته المعهوده عند الكل الي بيحبونه.


من بعدها نضع نصف كمية الجوز المكسرات المحموسه ومشقره لكي تعطينا طعم ونكهة المكسرات الذيذه.




ونترك النصف الثاني نزين فيه الصحن .


بعدها نضع المقدوس في صحن التقديم
ونزينه بالمكسرات المتبقيه وقطع الليمون ونرش عليه باقي زيت الزيتون
وهنا ملاحظة مهمه وهوا الطبق يؤكل بااااااارد يعني ممكن تصلحيه من الليل او من الظهر وتاكليه بالليل بس لزوم يكون بارد لان طعمه لزيز اوي

وممكن تزيدي عليه الملح بس انا هنا ماكثرته خوفي على الي فيهم ظغط وانا بحبه ملحه زياده مثل طريقته الاصليه واعصر زياده ليمون يم يميييييييييي


وهذا شكله عند التقديم.














وهذي صوره اقرب للطبق.











وانا هنا غلفته لكي لايخرب شكله واجلس اخذ منه كانه صحن كيكه اقطعه مثلثات واشيل الي بيكفينا منه واترك الباقي في الثلاجه يجلس مده اطول






وصحه وعافيه على قلوبكم اخواتي
مع تمنياتي يحوز على رضاكم


اختكم عيون قصيمية
انتظروني مع طبقي الجديد^_^

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


يالله ياعيون قصيميه تسلم يدينك والله
ياليت اقدراطوله

قمة الروعه يالغلا

يعطيك الف عافيه يارب


__________________________________________________ __________

الله يعافي قلبك الحلو حبيبتي الغاليه
لاعدمت ذوقك بالحضور والتعليق ياعسل
دمتي بحفظ الرحمن


__________________________________________________ __________

تسلم ايديكي ياعيون مكدوس لذيذ

بس غير طريقتنا خااااااااالص

نحنا بنسلق الباتنجان وبنحشيه ملح ومنتقلو بحجر

ليصفى

بعدين منحشيه دبس فليفلة حمرا وتوم وجوز ومنكبسو

بمرطبان بزيت الزيتون هاد المكدوس السوري
يمي يمي ماطيبو

بس طريقتك كتير عجبتني لانو سريعة كتير انا بالرياض وهون مافي دبس فليفلة هههههههههههه

رح جربها انشالله


__________________________________________________ __________

صحيح حبيبتي الغاليه
انا بعرف طريقة المكدوس الاصلية بس حبيت اطرح
فكره جديده يقدم فيها وبشكل اسرع ويقارب لطعمه
عن جد لايفوتك الطعم رائع وبشكل جديد
منوراني ياقلبو
وصحه وعافيه مقدمآ
دمتي بحفظ الرحمن


__________________________________________________ __________

تم التقييييييم