عنوان الموضوع : مشاركتي بمسابقة رمضان 2016 لرمضان
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

مشاركتي بمسابقة رمضان 2016






رمضان كريم
مشاركتي بمسابقة المائدة الرمضانية لعام 2016
مشارِكة بأطباق من مطبخي


حساء السمك أو البويابيس



المقادير

خليط من سمك الراسكاس +الميلو+سلمون +السمك الأحمر +الجمبري
حبة جزر - حبة بطاطة - حبة قرعه -حبة طماطم - حبة بصل
فصين ثوم - عرف كرافس - غصن زعيتره - زعفران
وريقه رند - فلفل اسود - ملح - ملعقة زيت

التحضير

في قدر تقلى البصل مع الزيت فوق النار و تقطع الخضر الباقية و تضاف للقدر



و يضاف فصين ثوم - عرف كرافس - غصن زعيتره - زعفران
وريقه رند - فلفل اسود - ملح ثم تضاف كمية السمك ( تنزع حبات من الجمبري للاخير )
و يضاف الماء ويترك على نار هادئة لمدة 30د .



و لما ينضج السمك تتم تصفيته و تنقيته من العظم ليطحن مع الخضر و يرجع على النار
ثم تضاف حبات الجمبري و البقدونس المفروم و يترك على نار هادئة لمدة 10 د





بوراك الجمبري



المقادير :
ديول - حبات معتبرة من الجمبري مفرومة – قليل من البصل المفروم – جبن- بقدونس – ملح – زيت

التحضير :
نخلط المقادير كلها مع بعض و نوضعها كحشوة على جانب ورقة الديول و نلف






سمك شبّاط محشو على الطريقة الأندلسية



المقادير :
سمكة شباط كبيرة – حبة بطاطة مقطعة دوائر مقية – حبة طماطم مقطعة شرائح بصلة مقطعة اى جوانح – زيت – ملح و بهارات

الحشو:
كوب ارز – حبة طماطم مفروم – نصف حبة فليفلة خضراء مقطعة الى مكعبات نصف حبة بصل مقطعة – فصين ثوم - ملعقة زبيب مقلي – حبة ليمون - زعفران – زيت - ملح و فلفل اسود .

التحضير :

تشق السمكة من ظهرها و يفرغ بطنها ثم تغسل و تجفف و يرش عليها الملح و الفلفل الاسود .


يقلى الزيت مع البصل و يضاف اليه الأرز و الزعفران و الطماطم و الفليفلة و الملح و الفلفل الاسود بالاضافة الى كوبين من الماء .
يطهى الكل على النار حتى يجف الماء و بعد ما يبرد الخليط يخلط بالزبيب المقلي.
يحشى بطن السمكة بالخليط و تربط بعيدان خشبية حتى لا يخرج الخليط .
في صينية الفرن تصف شرائح البطاطة المقلية من فوقها جوانح البصل و توزع شرائح الطماطم من حولها و توضع السمكة في الوسط .


يسكب الزيت فوق السمكة و تدخل الى الفرن لمدة 30 د حتى تنضج السمكة لما تنضج تزين بحبات من الجمبري و شرائح الليمون .




سلطة الاخطبوط



المقادير :اخطبوط متوسط الحجم – عرف كرفس – حبة بصل – فص ثوم - ورقة غار – سلطة جاهزة من خضر و فلفل حار و زيتون اخضر – زيتون اسود – ملح – فلفل اسود – القليل من الخل – عصير الليمون .

التحضير :

يغسل الاخطبوط و يقطع و يسلق في الماء مع الكرفس و ورق الغار و البصل و الملح و الخل و الفلفل الاسود لمدة نصف ساعة لما ينضج يقطع لمربعات صغيرة .
و يخلط معه السلطة الجاهزة و الزيتون الاسود و الثوم و البصل و عصير الليمون .






سلطة الفواكه



تغسل جيدا الفواكه التالية : الكرز – التفاح – الموز – الخوخ بنوعيه – الدراق – التين – التمر – الشمام – البطيخ – الاناناس
و تقطع باحجام صغيرة و يضاف اليها عصير البرتقال و القليل من القرفة
و توضع بالثلاجة و تقدم باردة .



و بالهناء و الشفاء و يارب يرقى لمستوى اذواقكم



و دمتم بصحة

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


يعطيك الف عافيه


__________________________________________________ __________

الله يعافيك
تسلميلي


__________________________________________________ __________


yam yam
تســلمي غَــلاتي بالفعل أكــل مررر حــلو يعطيك العافية غَــاليتي


__________________________________________________ __________

ماشاء الله عليك ام انفال نورتينا ياقلبى
الله يسلم يديك ويعطيك الصحة
بالتوفيق غاليتى
يقيم بالنجوم


__________________________________________________ __________

امممممممممممممم
نمووووووووووووووت على الكروفااااااااااااااااات
تسلم الايااااااااااااااااااااااااااااااااادي اختي