عنوان الموضوع : الى منسف اردني لذيذ
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

الى منسف اردني



[SIZE=4] المقادير[size=21]1- 3 كيلو لحم بلدي قطع كبيره
2- راس جميد مكسر و منقوع
3- 2كيلو رز منقوع
4- لوز و صنوبر للتزين
5- علبة لبن رايب
[size=29]الطريقة
[size=21]1 نسلق الحم حتى الاسيواء
2- في اثناء اسيواء الحم نمرس البن في الخلاط الكهربائي المريس و الرايب معا
3- ندع البن يغلي مع الحم و مرقة الحم
4- نطبخ الارز و ندعة جانبا
5- نحضر صنية كبيرة و نضع داخلها رغيف خبز شراك و نفرد فوقه الارز و نضع الحم المطبوخ فوق الارز و نزينه في الوز و الصنوبر و عند تقديم الاكل نصفي البن في مصفا ناعمه و نضعه في جاط التقديم و نشرب فيه الارز
الف مليون صحهههههههههه

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


(رز برياني)




المقادير
1 كيلو لحم
4 كاسات رز بسمتي
1 علبه لبن زبادي
زيت -وبهارات مطحونة للرز البرياني- ملح حسب الرغبة
4 حبات بصل مقطع شرائح
ثوم مقطع شرائح
حزمة كزبرة خضراء
3 حبات طماطم مقطع شرائح
فلفل احمر مطحون حسب الرغبه
صباغة الزعفران
الطريقه
يغسل اللحم ويسلق ونشيل الزفرة من فوق ثم نضيف الملح
نحضر الخلطة وهي لبن وبهار وملح وقليل من مرق اللحم ويخلط
نغسل الرز وننقعه بما ء عادي
نحضر القدر ونقلي البصل بالزيت حتى يبداء بالاصفرار نضيف اللحم ويقلب
ثم نضيف اللخلطة حتى تتسبك
نسلق الرز بماء اللحم بعد تصفيته ونضيف قليل من بهار الرز البرياني وقليل
من الزيت ويسلق نصف سلق ثم نضعه على الخلطة ولا نحرك الرز ونتركه
على نار هادئئه حتى ينضج ونضيف الصبغه مع اذبتها بالماء على طرف الرز
وتقلب بس من اعلى وعند الانتهاء نغرس الملعقة اسفل القدر اذا اصبح
لايوجد به ماء نطفئي النار ونتركه دقائق ثم نغرفه مع سلاطة لبن زبادي
!


__________________________________________________ __________

!
( الرز الطايفي)



المقادير
1 كيلو لحمه
4 كاسات رز ابو كاس
بصلتين مقطع شرائح
سمن-ملح
الطريقة
تسلق اللحمة ونزيل الزفرة ولابد من تنظيفها عدل
نضع البصل واللمح ونتركه حتى تنضج نضج تام
نكون منقعين الرز ونخرج اللحم خارجا ونضيف الرز على المرق
ولابد تكون المويه كثيرة علشان ينهرس وقلبيه عدل حتى ينهرس
الرز ونضيف سمن عليه وتحسين معصود يعني الماء كثير
تكون النار هادئه نطفي النار ونتركه قليلا يهدى ثم نضعه بالصحن
ونضع اللحم عليه


__________________________________________________ __________

يسلمممممممممممممممممممممممممممممممممو

يا الغلا


يعطيكي العافية


__________________________________________________ __________

شكرااااااااااااااااااااااااا


__________________________________________________ __________

يسلمووووووووووو