عنوان الموضوع : اكتشفن سر لدة الاطباق الجزائرية
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

اكتشفن سر لدة الاطباق الجزائرية



المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة باللحم و اللحم المفروم و الحمص
المقادير [ 6أشخاص ]
• 1 كغ من لحم يستحسن ان يكون من فخذ الخروف
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• 30 غ من الزبدة
• حبة بصل متوسطة الحجم
• 500 غ من اللحم المفروم
• 2 فصوص من الثوم
• فرينة
• بياض بيض
• ملح، فلفل اسود، كمون
• حفنة من اللوز المحمص
• حمص
التحضير

يقطع اللحم إلى قطع داخل قدر، بعد ذلك يقلى اللحم في الزيت والزبدة ويحرك بين الحين والآخر، أضيفي البصل ويجب أن يكون مقطعا بشكل دقيق، مع وضع الملح، الفلفل الأسود، والثوم مهروسا و البقدونس مقطع رقيق، افرغي الماء الساخن حسب الحاجة اضيفي معه الحمص أيضا ثم تابعي الطهي حتى يستوي جيدا.
في الوقت ذاته اخلطي اللحم المفروم مع الثوم المهروس البقدونس مقطع رقيق ، الفلفل الأسود، القرفة، الملح، البيض، ثم شكلي كويرات بحجم جوزه وادخلي حبة اللوز المحمص في الوسط،.
بمجرد أن يصبح لحم الخروف و الحمص مطبوخا إنزعي ، فإن نضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى تستوي و يتخثر المرق أخرجي كويرات اللحم المفروم، وداخل صحن التقديم ارفعي قطع اللحم ثم افرشي حوله كويرات اللحم المفروم ، قومي في الأخير برش القليل من اللوز المحمص، البقدونس و شهية طيبة.

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


شكراااااااااااااااا


__________________________________________________ __________

يعطيك الف عافية وسلمت ايدك
جزاك الله خير جزاك الله خير جزاك الله خير جزاك الله خير
جزاك الله خير جزاك الله خير جزاك الله خير
جزاك الله خير جزاك الله خير
جزاك الله خير


__________________________________________________ __________

اكلات الجزاءر كلها جميلة كجمال الجزاءر


__________________________________________________ __________

سلمت يداك
الله يعطيكي العافية ما أحلى وألذ أكل الجزائر الحبيبة


__________________________________________________ __________

اعشقك ياجزائر