عنوان الموضوع : اللحم الكمــــووت مع ارز بالخلطة .... الله يعينك لو عجب زوجك واهلك!!!
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

اللحم الكمــــووت مع ارز بالخلطة .... الله يعينك لو عجب زوجك واهلك!!!



بسم الله الرحمن الرحيم


اخواتي ......صلوا على النبي الحبيب عليه الصلاة والسلام <<خلوني آخذ أجركم

المهم ............ هذا طبق اللحم المكموووت مع رز بالخلطة >> تعرفون يااا حب الرجال للحم ؟؟؟
هذا الطبق بعد ما سويته لزوجي صار طبق اللحم المعتمد << زوجي لاعاد يبغى كبسة لحم << ولا زربيان لحم << ولا مقلوبة << حتى ضيوفنا مايرضى اسوي لهم شي ثاني ...
مكموووووووووت ..........مكموووووووووت بس هههههههه

اللي ما تعرف معنى مكموووت <<< يعني مكتوم << مخنوووق هههه احلى شرح
بس الصور توضح المقصد....


الطريقة :

لحم غنم ... الكمية اللي تحتاجبنها
أولا ... تحطي اللحم في القدر وعليه : ملعقة شاي زنجيل مطحون + ملعقة شاي خل
هذا يساعد في استواء اللحم ويشيل الزفرة حقه
وهنا في القدر الى ان ينشف ويتغير لونه ...ثم تضيفين بصل مقطع وسط 2 حبة + ثوم 2 فص مقطع مكعبات


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 33KB.


وبعد ما يحمر البصل تضيفين
..بهارات مطحونة مشكلة ... عرق فلفل اخضر ... ورق غار ... شيبة ... رشة كمون .. رشة اكبر فلفل ابيض....حبتين فلفل اسود صحيح
وهنا بعد اضافة البهارات ...

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 39KB.


وبعدها يالحبايب ... هنا مناسبة التسمية.....
تضيفين الملح وبعدها تحطين قصدير على القدر وتضغطينه من كل الجوانب .... تكتمينه وتخنقين اللحم ... ما يدخله هواء.. وهنا سر الطعامة
وتغطين القدر وتتركينه على نار هاااااااااادية




واضيفي شوي شوي مويه في فنجان قهوة ... لا تكثرين
بس عشان ما ينحرق قاع القدر
..
وتتركينهمن ساعة وربع الى ساعة ونص
صح وقت طويل شويتين ... لكن الطعم بينسيك
ملاحظة مهمة ... بتتكون في اسفل القدر الصوص حق اللحم ... شوفوها


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 48KB.


شايفينها ... اذا خذيها بملعقة من القدر وحطيها بصحن لاستخدام آآآخر

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 18KB.


ولا تنسين ... ارجعي اكتمي اللحم
نجي للرز .... تكونين .. مسوية رز ابيض بطريقتك
طريقتي .. رز وماءوملح وشوي زيت وبهارات صحيحة (هيل +قرفة + قرنفل فقط )
وتخينه نص استوااااااااء ... اذا نشفت مويته تحطين في جنب القدر كشنة انتي مجهزتها +الجنب اليسارصفار الزعفران بعد ما حليته في فنجان الشاي وتكبينه
نجي للسر ... سوي حفرة في وسط القدر بالملعقة .. وتحطين الصوص حق اللحم وتقفلين الحفرة << حشا دفن هذا مهو طبخة
المهم
الصورة توضح قصدي...

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 26KB.


... وهنا .... اللحم بعد ما استوى
احطه في صينية ملبسة بقصدير وادهنها شوي زيت واحط اللحم وادخله الفرن الكهربائي

يتحمر ويتقمر شوي
وقلبي لو احتاج عشان يتحمر من الجهتين
وهنا بعد التحمير

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 39KB.

واجيب فحمة مولعة في فنجان زيت واحطها شوي في صينية اللحم واغطيه
ثم شوي في قدر الرز بس للريحة

وهنا الرز بعد الغرف

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 35KB.

وتحطين عليه شوي بصل محمس + زبيب

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 39KB.




وسويت معاه فلفل مطبوخ .... لذيذ جدا
للي تبغى طريقته من عيوني

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 32KB.



وعـــــــــــلـــــــيكـــــــ ـــــم بـــــــالـــــــــــــعــــــ ــــافــــــــــية

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


اللهم صلِّ على نبينا محمد
يمي يممممممم
ماشاء الله
لذيييييذة يعطيك العافية
بس خسارة مافيه صور
ممكن تعطينا طريقة الفلفل
والرز ليه نص استواء ؟؟؟؟ توقعتك بتدخليه للفرن مع اللحمة


__________________________________________________ __________

هلا اختي السلام عليكم------بعد السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بالنسبه للرز ضعيه على نار هاديه مع المرقه والزعفران والبصل الى ان يطلع البخار ثم قدميه في صحن والصور ماادري اشفيها ما طلعت بس بطلعهم ان شاء الله وهذي طريقة الصلصه هلا اختي.......

الفلفل جيبي ....2 بصل كبار + 3 طماطم كبار + عروق فلفل اخضر او احمر من 8 الى 10

قطعيهم صغار او ارباع...

حطي شوية زيت في القدر وقلبي بملعقة الخضار وزودي شوي مويه

لا تغمري نها بس شوية

الى ان تشوفين الخضار ذبلت

خذيها وحطيها في الخلاطالصغير حق مولينكس .... اضربيه ضربة ... يعني لا تخلينه ناعم مرة ... كأنه مجروش...

وبعدين رجعيه في قدره واضيفي شوية ملح وشوية معجون طماطم لو حبيتي

وبس وبالعافية...


__________________________________________________ __________


وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يعطيك العافية
جاري التنفيذ
تسلم إيدك ياعسل


__________________________________________________ __________

يسلمووووووووووووو الايادي
ياعسل


__________________________________________________ __________

تسلم ايديك
حزاك الله خيرا
وجعله في ميزان حسناتك