عنوان الموضوع : اكلات حجازيه من حجازيه اصيله
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

اكلات حجازيه من حجازيه اصيله



اولا

السلام عليكم

هدي بعض الأكلات الحجازيه
اللي اكيد طعمه بالمره

نبتدي بالمالح

عيش باللحم

4كؤس دقيق
ملعقه سمن
ملعقه خميره
3بيضات
ملعقه ابزار عيش(حبه سوداء كراويه)
ملعقه شاي ملح
الحشوه

نص كيلو لحم مفروم
بصلتين
نص حزمه كرات
6ملاعق طحينه
2ملعقه خل
ملعقه ملح
ملعقه فلفل اسود
ملعقه زيت للصينيه

الطريقه
تذوب الخميره في الماء وتترك
في زبديه حطي الدقيق وسوي حفره في وسطه حطي البيض والسمن والخميره والابزار اعجنيها مظبوط وخليها تتخمر

حطي الحم في قلايه واضيفي البصل والملح وقلبي الين يستوي
بعد ما يبرد اضيفي الخل والطحينه والكرات المفروموالفلفل الأسود
افردي العجينه في صينيه ضعي فوقها خلطه اللحم وزينيها بشرائح طماطم
4شرائح تكفي
اخبزيها الى ان تستوي وقدميها


المكرونه باللبن

مكرونه الشكل الي تحبي مسلوقه
لحم مفروم ومعصج
3بيضات مسلوقه
توم مهروس
لبن زبادي حسب كميه المكرونه
توضع المكرونه في صينيه يخلط اللبن الزبادي مع التوم
ويوضع على المكرونه
تغطى باللحم المفروم ثم يوضع البيض المسلوق بعد تقطيعه شرائح
يزين بالكزبره يدخل الفرن خمس دقائق الى ان يسخن ثم يقدم

مختوم الدجاج

دجاجه
3بصلات مفرومه
4حبات طماطم مطحونه
ملعقه صلصه
4فصوص توم مفرومه
علبه زبادي مخفوقه
4ملاعق زيت
بهارات (فلفل اسود كمون كزبره ناشفه هيل) مطحونه
2عود قرفه
ملح
تقطع الدجاجه الى 6قطع
يحمر البصل في قدر الى ان يتحمر يضاف الدجاج ويقلب لمده 10دقائق يضاف اليه اللبن والطماطم والبهارات ونصف كاس مويه يغطى ويترك لمده نصف ساعه
ثم يقدم مع الرز الأبيض

كباب ميرو

كيلو لحم مفروم
كاس دخن مطحون
6فصوص توم مهروس
ملعقه فلفل اسود
ملح
زيت للقلي

يعجن اللحم مع الدخن حتى يتماسك يضاف التوم والفلفل والملح

يكور بأحجام صغيره قد الكرزه تقريبا ثم يقلى في الزيت ويقدم

وبالعافيه

اذا لقيت ردود مشجعه راح انزل اكلات غير كده

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


الله يعطيك العافيه على الاكلات الطيبه


__________________________________________________ __________

شكرا ويعطيك العافيه


__________________________________________________ __________



__________________________________________________ __________

تم المرور مشكوره حبيبتي على هذا الموضوع
دمتم بود


__________________________________________________ __________

وااااو-شهيتيني-بس ياليت فيه صور وحلا يعني تكمل السفره ومشكووووره