عنوان الموضوع : المضغوط بالجره (بالصور)
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

المضغوط بالجره (بالصور)







السلام عليكم







المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات



نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..



نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..



اترككم مع الصور ..




صورة الجره







هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..







وهنا تم إضافة اللحم ..







تم اضافة الملح و البهارات ..







وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))







نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...





هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد انمله فقط ..






بعد ما تم اغلاقها بالقصدير

ير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))




يوضع الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..






بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..















يمي يمي

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================




!.[!.[

جــوسي

وصفة شهية ومميزة

سلم هذا الانتقاء الجلي بروعته وعذوبته

لك مني ارق المنى

وفائق ودي وتقديري

!.[!.[


__________________________________________________ __________

مهاتي
اشكر كلماتك الرقيقه يا الغلا
كرقتك وعذوبتك
دام ودك وحبك للجميع


__________________________________________________ __________

ماشاء الله عليك مشرفتنا

يم يم يم يم

راااااااااااااااائع


يعطيك الف عاااافيه

تستحق التثبيت و التقييم و الشعار
با انتظار جديدك


__________________________________________________ __________

هايدي الغاليه
اشكر لك تقييمك للموضوع
وافرحني جدا هذا الشعار المميز كتميز حضورك
ورقة مشاركتك
ودائما بانتظارك حبيبتي
الحقيقه تعبت فيه كثير الصور مساحتها كبيره ولم استطيع تحميله من منتدانا
حملته من مركز تحميل اخر تقريبا اربع ساعات والله
بس منتدانا يستاهل التعب والمجهود وانتم تستاهلو كل التميز


لك ودي وحبي اشكر رقتك



__________________________________________________ __________

والله يجنننننن

مشكوره ياغلا