عنوان الموضوع : الزربيان العدني من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

الزربيان العدني



بسم الله الرحمن الرحيم
حبيت اعمل لكم الطبخه الرئيسيه في الاعراس في مدينه عدن
وتسمى بالزربيان العدني وهي تقدم كوليمة غداء وليس عشاء
وتطبخ في الاصل على لحم عجل ....و اتمنى ان يعجبكم لانه فعلا لذييييذ



بسم الله
هذه المقادير مناسبه لثلاثه ----الى--اربعه اشخاص
اولا نضع البصل في قدر على النار الخفيفه



وبعدين نحضرالدجاج (منظف مسبقا ومنزوع الجلد حسب الرغبه) ونضع عليه ملعقتان كبيرتان روب (زبادي)



ملعقه صغيره ومليانه قرفه مطحونه



وربع ملعقه قرنفل مطحون




وملعقه كركم




وملعقه هيل مطحون



وملعقه ملح


وملعقه بهار (مجموع )



نخلط جميع الموكونات جيدا



نضع الخلطه ( الدجاج مع الروب والبهارات) في القدر على البصل المحمر



ثم نضع الثوم المطحون



والبطاطا المقطعه انصاف(نصفين)



ثم نقوم بتبخير الخلطه وهذه اهم خطوه في الزربيان العدني وذلك بوضع صحن صغير من الاستيل ونضع فيه قليلا من الزيت ثم نضع بداخله جمره وبمجرد ان يتصاعد البخار نقوم بتغطيته بأحكام وتركه على نار خفيفه (يتسبك)





الحين على بال ما تتسبك معانا الطبخه نقوم بتحمير كميه من البصل مقطع شرائح ونضعه على جنب لحين استخدامه




بعد ماتتسبك الطبخه نضع نصف كميه الرز المسلوق مسبقا عليها



ونسكب عليه الزعفران المنقوع والبصل المحمر






ثم نضع فوقه النصف المتبقي من الرز




ونعيد عملية التبخير ونغطيه ونتركه يتبخر



وهذا شكله النهائي

















وبالف عافيه اتمنى ان ينال اعجابكم

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


هذا برياني

يا سلاام روووووووووعة

ما شاء الله وتبارك الرحمن

ربي يسلم هالأنامل يالغلا والله يسعدك

ما قصرتي بالوصفة اللذيذة والخطيرة مرة


__________________________________________________ __________

اسمه في عدن زربيان هذا الاسم المعروف هناك
وشكرا على المرووور


__________________________________________________ __________

اي حتى احنا في الغربيه نعرفه الزربيان لكن من يديك مرررره شهي ماشاء الله عليك


__________________________________________________ __________

ماشاء الله حبيبتى سلمت يداك
اكلة شهية ولذيذة
بنتظار جديدك يالغلا
دمتى بود


__________________________________________________ __________

يسلمو الايادي يا الغاليه
بس ايش فائدة الجمر وايش بتعطي من رائحه لزربيان