ِِِ الشيخ محشي ِِِِ من ام رقة من مطبخي
عنوان الموضوع : ِِِ الشيخ محشي ِِِِ من ام رقة من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
ِِِ الشيخ محشي ِِِِ من ام رقة
السلام عليـــكم ...
بعد فترة طويلة من الغياب عن قسم المطبخ .
قررت اني انزل هذي الاكلة اللي احبها مووووت ...
وكنت ناوية انزلها من زمان ...
طبعا هي اكلة مشهورة لكن كل منا يعملها على طريقته ..
ان شاء الله تعجبكم وصفتي ....
نبدا ... بالمقادير .....
المطلوب : باذنجان ناعم / طماطم تكون قوية / فلفل اخضر او اي مكونات حسب الرغبة ... بقدونس .... فص ثوم ... لحم عجل هبرة ... صوص طماطم ...
العمـــــــــــــــــــــــــــــــل ......
اولا نقوم بحفر الباذنجان مع الاحتفاظ بالباذنجان المحفور راح نستفاد منه بعدين ... ثم نقوم بوضع الملح وتركه بعض الوقت ... ثم نقوم بغسله ونقليه في الزيت ...
هذا بالباقي ...
وهنا الباذنجان بعد القلي ...
وطبعا نفس الطريقة للفلفل الاخضر اوالبطاطا بس انا ما صورت الفلفل ... ما عدا الطماطم ما نقليها .... فقط نحفرها ونملحهت وتصبح جاهزة للحشو ...
ناتي الان للحشو .....
نضع القليل من الزيت في المقلاة ونضيف اللحمة ... حتى يتغير لونها ... نضيف لها ملح وفلفل اسود ونبرش فوقها فص الثوم
الان راح نرجع لحفر الباذنجان اللي احتفظنا فيه ...
نفرمه ونرش غليه ملح ونتركه فترة ... بعدها نغسله ونعصره كويس ...
ونقليه ... ونضيفه الى اللحمة ...
وبعدها نفرم البقدونس .... ونضيفه ايضا الى اللحمة ... نذوق الملح .... وبكذا يكون عندنا الحشو جاهز ....
نحشو اللباذنجان والفلف والطماطم ... ونرصها في جنب بعض ....
وبعدين نضيف عصير الطماطم المخلوط مع الماء والقليل من الملح ....
ونخليه على النار حتى يغلي مع المحشي ...
بعدها اندخله الفرن حتى تحمر من فوق ....
وبكذا يكون المحشي خلص ... واتمنى انه يعجبكم ...
اشوفكم باكلة جديدة ..
في امان الله .....
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
سلمت يمينك
يعطيــڪ الف عاافيۂ ..
تميزت بما قدمت..
دام تواجدڪ الرائع مانخلا ولا نعدم ,,
,,
لـــڪـ ڪ,ـل تقديرــے .
__________________________________________________ __________
يسلموا نعومة نورتي حبيبتي
اسعدني مرورك ...
ما ننحرم من طلتك الحلوة ..
__________________________________________________ __________
ما شاء الله
شكله كثير زاكي
__________________________________________________ __________
يسلموا سوسو ... ان شاء الله تجربيها وتعجبك ...
نورتي
__________________________________________________ __________
رجعتي ام رقة وجبتي معك ريحة الاكل
ما حبيتي تجي باذيك فاضية
الله يعطيك الصحة والعافية على المحشي لي بشهي
نستناكي باكلة تانية
واحلى تقييم لعيونك ولرجعتك باكلاتك الحلوة الله لايحلرمنا منك ومنها
رد مع اقتباس
