عنوان الموضوع : كيكة ورق العنب (يبرأ)على الطريقة الشامية من مطبخي -على طريقتي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

كيكة ورق العنب (يبرأ)على الطريقة الشامية من مطبخي



السلام عليكم أخواتي
أشكركم على جهودكم التي جعلتني أتشجع وأقدم لكم طبق رئيسي من مطبخي
وهو ورق العنب وهو يختلف عن اليالنجي الذي يعتبر من المقبلات وليس طبقا رئيسيا
ويارب ينال إعجابكم
المقادير للحشوة
رز
لحمة
توابل أو بهارات (عصفر -كمون -بهار-فلفل-قرفة ناعمة -ملح)
ملعقتين سمنة سائحة
تخلط المقادير كلها وآخر شي الملح حتى يتصبغ الرز بألوان البهارات

ثم نبدأ بلف ورق العنب أخواتي
ونصيحتي لكم أن تفردوا الورق على طاولة المطبخ ثم تضعوا الحشوة على كل الورق ومن ثم يصبح اللف سهل وسريع




وهلأ بعد ماخلصنا لف الورق
نحضر ثلاث أو أربع رؤوس ثوم ونقشرها ونضعها أسفل طنجرة البخار (الضغط)
ومن ثم نغسل أفخاذ الدجاج وندعكها بقليل من الملح ونصفي ليمونة ونرصها فوق فصوص الثوم

وثم نبدأ بصف ورق العنب الملفوف فوق الأفخاذ


ثم نضع صحن ستالس بحجم الطنجرة ونضغطه خفيفا فورق الورق ثم نضع التقالة ثم نضيف ماء ولكن نضع فيه الملح وملح الليمون ونحركهم جيدا ثم نضع الماء كما في الصورة يغمر التقالة ونغلق طنجرة البخار ونوقد النار قوية ولما تبدأ الصافرة تصفر أخفف النار للآخر وأضبط ساعة الغاز ساعة كاملة


ولما ترن الساعة
أضع طنجرة البخار تحت الماء وأرفع الصافرة ثم أفتحها وأضع المرقة كلها في وعاء آخر قبل أن أرفع التقالة
ثم أضع صينيةعلى فتحة الطنجرة وهنااااااااا الشطارة وأقلبها حتى تصبح
مثل الكيكة




وصحتين وهنااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااا

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


السلام عليكم
آسفة لإن الصور طلعت كتير كبيرة وأتمنى أن تفيدوني بالطريقة التي يتم فيها تصغير الصور
للطبخة الجاي إن شاء الله وبارك الله بكم
أنتظر تشجيعكم


__________________________________________________ __________

تسلم يدك عزيزتي
وننتظر جديدك .

في المواضييع المثبته بالاعلى ستجدي موضوع عن الصور ونقلها واضافتها
للاخت اجمل احساس.


__________________________________________________ __________

ياعيني يا عيني ....على اليبرأ

بيشهي......وحلوة طريقة التغيير بالدجاج

نحنا بنعملوا بلحمة شرحااات

يعطيكي الف عافية

واحلى نجوم لموضوعك


__________________________________________________ __________

روووعــــــة

شكله يشهي و لذيذ

تسلم يدينك


__________________________________________________ __________

واااااااااااااااو شكله لذيذ
يعطيك العافيه حبوبه