مجموعة طبخات الي مع اطباق حلو وفكرتي في تزين الاطباق من مطبخ روعه السعدي
عنوان الموضوع : مجموعة طبخات الي مع اطباق حلو وفكرتي في تزين الاطباق من مطبخ روعه السعدي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
مجموعة طبخات الي مع اطباق حلو وفكرتي في تزين الاطباق من مطبخ روعه السعدي
اليوم راح اضع طبخاتي من مصنع يدي
ومن مطبخي كمان
واول طبخه لي
اكله سعوديه وهي شعبيه وحبوبه عند الجميع
طبقي السعودي الشعب السليق
نبدا بالمقادير
رز مصري
حليب
لحم
مسكه
ملح
نضع اللحمه في قدر الضغط تسلق نضيف ملح ورق غار
وبعد النضج نضع اللحمه في صينيه وتحمر
في قدر نضع زيت مسكه واذا مافي تقدري تحطي ثوم مطحون
تحركي على النار ثم تضيفي الرز المصري
بعد ماتقلبيهم تضيفي مرقة اللحمه
وبس تحسي الرز بدى يستوي تضعي حليب تذوبيه في مويا
ويكون حليب كتير
وتجلسي تحركي بستمرار الين تشوفي حبات الرز بدات تذوب لام يكون الحليب كتير كل مانشف زيدي ضبطي ملحه على حسب رغبتك
بس تحسي انه بشبه الجريش ويكون طري مو جامد ضعيه بالطبق
وزينيه بالصنوبر والسمنه على الوجهه
بتجهزي سلطه حاره
مكونه من طماطم فلفل درس تومه وشوي مي تخليطيها بالخلاط
وهدا الشكل
وطبعا مافي غنى عن السلطه لاني بعمل رجيم وغداي سلطه بس
وهاي سفرتي المتواضعه ياعسولات
يتبع في طبق تاني
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
طبقي التاني
دجاجه مشويه
المقادير
جاجه
بهارات
معلقة كتشب شطه خل فلفل ابيض باربيكيو معجون صلصه زيت زتون
ملح
يخلطو مع بعض
ندهن الجاجه بعد ماتكوني نضفتيها
وتغطيها بالقصدير وتغلي على النار وبعدها تحطيها في الفرن وتحمر
وهدا شكلها النهائي من الطرفين
وتكوني قليتي بطاطس ومحضره صحن السلطه كمان
__________________________________________________ __________
نيجي الحين للصواني
صنية ريش
ومعها بطاطس مقليه
المقادير
ريش لحمه
بهارات ملح فلفل زيت زتون قرفه معلقه دبس رمان معلقه ك زيت زتون
بطاطس جزر بصل طماطم شرائح
اولا
بصل شرائح وريش مع بعض ومع بعض البهارات تتبل من الليل
تجهيز مسبق يعني
وبعدها
يضعو على صنية الريش
واخر ايش نحط دبس الرمان
تضع على النار تغلي مع اضافة قليل من الماء ثم توضع في الفرن تتسبك وتحمر
يتبع
__________________________________________________ __________
ما شاء الله تسلم يمينك يا الغاليه علي الاطباق الحلوه
__________________________________________________ __________
صنية الباذنجان (منزلة الباذنجان+بنت عمها مسعقة الباذنجان) وهما تقريبا متل بعض احس
المقادير
بتنجان مقلي
لحمه مقلبه ببصل وبهارات والكل عارفها
فلف رومي الوان دايم بحط بصل شرائح طماطم
وصلصه حمرا
اما رب الطامطم وبتطلع رهيبه يمي او الصلصه على كيفكم
ونفس الطريقه
شوفو بنت عمها
واخيرا
وهدا طبق التقديم
يتبع
__________________________________________________ __________
صنية كفته بالطحينيه
منجيب كفته ملحه مبهره نفردها بالصينيه
بعدها نضع شرائح
بصل طماطم وبتطلع زاكيه
وبطاطا شرائح او اصابع
يا منحط طبقات متل مانا عامله ونا شفت صحبتي هيك عملاها وعجبتني وطلعت زاكيه
او منصف بالترتيب وبكره بضيف صورتها
رجعت ليكم
لو حبيتو
المهم عمل الطحينه
على حسب مقدارك ما اعرف
طحينه ليمونه تحركيهم مع بعض وشوي ملح
وبعدها بتحطي ماء ولازم تكون تقيله الطحينه ناس بتسبكها على النار
انا لا عكس الاتجاه
بضعها بسرعه عليها وبشغل النار هي والكفته بتسبكوه وبستو
وبعدها حطيها في الفرن وحمريها
يتبع
رد مع اقتباس
