طبق بحري من مطبخ عيون قصيمية -على طريقتي
عنوان الموضوع : طبق بحري من مطبخ عيون قصيمية -على طريقتي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
طبق بحري من مطبخ عيون قصيمية
حبوباتي سيدات سيدتي
اتقدم لكم بطبقي البحري
بسيط وخفيف ولزيز
نبدأ بالمقادير
كيلو جمبري مقشر
البهارات (نصف ملعقه وسط من البهارات المشكله+فلفل اسود+ ثوم بودره الجاهز+كزبره ناشفه + ملعقة عسل+ملح +عصير ليمونه)لتنقيع الجمبري
مكعبين ماجي+البهرات السابق ذكرها لنقوع الجمبري بنفس الكمية
بصلة كبيرة مقطعه قطع صغيرة
اربع فصوص ثوم مدقوق
خضار حسب ذوقك انا وضعت باذنجان وبطاطا وقرع
يقطع مكعبات صغيره وتقلى نصف استوى.
وأرز بسمتي (يفضل العنبر او بشاور خفيف على المعده)بس انا استعملت مزه
لايوجد العنبر
طريقة تحضيرنا:
نخلط جميع ماذكر من بهارات وعصير الليمونه وملعقة العسل والملح
ونتركهم يتنقعون ساعة في الثلاجة
وهذي صورتها بعد النقوع لفتره
نبدأ بتحمير الجمبري بعد ما نصفيهم من النقوع المتبقي مع ملعقتين زيت زيتون
ونتركهم حتى يجف مائها وتتحمر قليلآ على الفرن
أثناء ذلك نقوم بعمل الارز الأبيض ملح وزيت (ممكن تستعملي زبده) وماء يغطي الارز
نتركه حتى يستوي
نبدأ بعمل الحشوه
نقوم بحمس البصل مع زيت الزيتون حتى يحمر ونضع الثوم بعد ذالك
ونقلبهم جيدآ
بعدها اضع مكعبات الخضار المقليه
ونضع البهارات نفس مجموعة النقوع على نصف ملعقة من كل منهم
كزبره ناشفه+بهارات مشكله+فلفل اسود +مكعبين ماجي+ملعقتين صلصة طماطم
نحركهم لمدة بسيطة لان كل الخضار مستويه
نضع بللأخير الجمبري ونحركهم قليلآ مع بعض
وهذا شكل الحشوه بعد ماستوت جيدآ تاخذ على النار 5 دقائق ويسكر عنها النار
بعد مايستوي الارز
ناخذ الحشوه ونضعها في قاع صحن عميق
ونضع عليه الارز الابيض ونظغط عليه كويس عشان يثبت عند قلبه
بعد قلب القالب العميق
منظره وهوا ماخذ شكل الصحن
طبعآ نزينه بالليمون
اتركم مع الصور
والف صحه وعافيه على قلوب حبوباتي سيدات سيدتي
نقدم الارز معه سلطه مبشورة عبارة عن(طماطم+فلفل اخضر حار+ليمونه+وخل +وملح+ونعناع ناشف+بقدونس)
أختكم عيون قصيمية
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
واو شكلها كتير زاكيه
يسلموووو ايديكي
__________________________________________________ __________
ربي يسلم روحك الطيبه يالغاليه
اسعدني حضورك ياعسوله
عيون قصيمية
__________________________________________________ __________
وعليكم السلام والرحمة والإكرام
ما شاء الله وتبارك الرحمن .. روعة
عيون قصيمية شكلها بيشهي ربي يسعدك ويسلم يمناك يا احلى طباخة
الله يحفظك ويخليك لعين ترجيك ..
__________________________________________________ __________
ويخليك يارب لعين ترجيك ويحفظك من كل شر يارب
باقة جوري لحضور العطر لمتفحي ياقمة الذووووق
عيون قصيمية
__________________________________________________ __________
ماشاء الله لاقوة الابالله
يعطيك العافيه شغل حلو ومرتب
واحلي تقيمممممممممممممممممممممممم
رد مع اقتباس
