عنوان الموضوع : طواجن البطاطس والبامية لعيون قصيمية أكلة سهلة
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

طواجن البطاطس والبامية لعيون قصيمية









السلام عليكم اخواتي


مساءالفل فيكم يالغاليات
اشتقت كثير كثير لمشاركتكم الحلوة على قلبي
بس بسبب ظروفي منعت دخولي في الايام السابقة
اليوم احضرت طبقين طواجن

مع تمنياتي ان تعجبكم حبيباتي

نبدآ بطبق الاول
كور البطاطا مع الذره واللحمة......
المقادير:

@4 حبات بطاط وسط مسلوقه ومهروسه معاها 2 بيضه+ملعقتين طحين +ملح وفلفل اسود خلطناهم وعملنا منهم كور صغيره.



@ بصلة كبيرة مقطعة صغير+3 فصوص ثوم مفرومة+فلفل اخضر حار مقطع صغير حبة وحدة.
@علبة ذرة+ 3حبات طماطم مقطعة صغير+نصف علبة صلصة +كزبرة خضراء ملعقتين .
@مكعبين ماجي+مكعبين زبدة تقريبآ ملعقتين طعام+نصف ملعقة وسط كلن من الكركم ,فلفل اسود,ملح حسب الرغبة.
@نصف كيلو للحمة غنم مقطع صغير مسلوق.
@ صلصة بشمل وقليل من الجبن الموزريلا.



طريقة التحضير:

أول حاجة نقلي كور البطاطس بعد مانغمسهم بالبيض والطحين حتى تشقر قليلآ.
بعدها:
نقوم بوضع الزبده على الطنجرة وبعد ماتذوب نضع البصل ونحمسهم جيدآ
بعدها نضع الثوم والفلفل الاخضر الحارالمقطع ونحركهم حتى يذبل الفلفل .



نضع بعدها اللحمه والماجي والكركم والفلفل الاسود والكزبرة الخضرء ونحركهم مع بعض لمدة دقيقة .



نضع الطماطم المقطع والصلصة ونخليهم حتى يذوب الطماطم جيدآ ونضع بعدها
كوب ماء ولما يغلي مع المقادير نضعهم في صينية .



نصف البطاطس على اللحمه المسبكة وبعدها نضع عليها ملعقة جبن سائل بعد ماذوبناها بنص كوب ماء ليعطي طعم الكريمي الذيذ
بعدها نضع الذرة







ومن بعدها نضع البشمل وجبنة الموزريلا




وندخلها الفرن من تحت وبعد ثلث ساعة او نصف ساعة نحمرها من فوق وتقدم مع الارز الابيض المزعفر
وسلطة التبولة
وصحة وعافية على الجميع.









نبدآ بطبق الثاني الجديد .......


كور اللحم مع البامية على الطريقة الهندية :
المقادير:

@كيلو للحم مفروم انا استعمل لحم امريكانا لانه ممتاز لعمل الكفتة او لحم طازج طبعآ غنم.
@نصف كوب بقدونس مفروم+5فصوص ثوم مفرومة بالمبشرة+بصلة كبيرة مبشورة +2فلفل احمر حاااااااااار مقطع صغير.
@ملح فلفل اسود.
نخلطهم مع بعض ونكوره بحجم الجوز كور صغيرة .



@نصف كيلو بامية منظفة ومقطعة الروس.
@4طماطم مقشرة ومقطعة صغير جدآ+اربع حباة ثوم مبشورة.
@بصلة كبيرة مقطعة صغير جدآ+ ملعقة زنجبيل مبشورة.
@ نصف ملعقة وسط فلفل اسود, كزبرة ناشفة,كمون, اجي نموتو (ماجي ابيض),فلفل احمر حار وممكن الاستغنا عنه.
@مكعبين ماجي قليل من الملح حسب الرغبة + علبة صلصة ,ملعقة فلفل بارد مقطع صغير+كزبرة خضراء ملعقتين مقطعة صغير .




طريقة التحضير :
نضع قليل من زيت الزيتون في الطنجرة بعد مايسخن نضع البصل ونحمسه حتى يذبل جيدآ
وبعدها نضع الثوم والزنجبيل والبامية ونحركهم جيدآ لمدة دقيقة.





بعدها نضع الطماطم المقطع مع جميع البهارات والماجي ونحركهم حتى يذبل الطماطم



نخفف النار وبعدها نضع كوبين ماء ونضع علبة الصلصة ونتركهم قليلآ مقدار 3 دقائق
بعد ماتتسبك نضعهم بصينية ونصف كور اللحمه المفرومة ونضع على الوجه الفلفل البارد المقطع والكزبرة



ونغلف الصينية بالقصدير ونضعها في الفرن حار نكون مشغلينه قبل وضع الصينية بدقائق افضل شيء
نتركه حتى يتسبك ونفتح القصدير حتى تتحمر اللحمة بعد تحريكة قليلآ ونغطيها ببعض موية الصينية
ولما تنشف نصف كمية موية الصينية نخرجها



ونقدمها مع الارز الأبيض وممكن اكلها بالخبز الذ والذ
وتقدم مع الدقوس الحار اللذيذ والسلطة الخضراء
وبصحة والعافية




مع تمنياتي ان تحوز أطباقي على ذوق الجميع يارب
اختكم

عيون قصيمية

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


صباح القصيم
حبيبتي تسلم يمينك
الاكلتين جديدة علي ويشهون
جاري التجريب


__________________________________________________ __________

مااااااااااشاء
روووعه
الله يمممممممممممممممممم
مره يشهي
ياعيوني


__________________________________________________ __________

ماشاء الله تبارك الله ..



سلمتـــ يداكـــِ علي هذة الاطباق الذيذة والشهية ,,

من يد ما نعدمها ..,


__________________________________________________ __________

عجبني تبع البطاطس كتير يا عيون

تسلم ايدك وتستاهلي التقييم

وان شاء الله بنشوفك على طول


__________________________________________________ __________

وااااااااااااااااااااااو ماشاءالله سلمت يداكـي حبيبتي