الكبسه العراقيه
عنوان الموضوع : الكبسه العراقيه
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
الكبسه العراقيه
مرحبااااااااا
كيف الحال؟
اليوم اخذت الطريقه من احد المنتديات
و طبقتها و طلعت واااااااااااااااااااااااااااااو
اتمنى تجربونها
الــــــــطـــــــــــــــــــريــقــه
تقطع كل دجاجة لثمان قطع مع إزالة الجلد ويسلق الدجاج مع بهارات صحيحة غير مطحونة ( هيل , قرفة, شيبة , مستكة , ملح ).. وقبل أن يستوي الدجاج بربع ساعة (يعني مانخليه يستوي تمام ) نخرجه من المرقة ونصفي المرقة ونضع الرز في المرقة بعد غسله ونسلق الرز نصف إستواء وليس مستوي تماماً
ونبقي أقل من كاسة من المرق على جنب
الأن نكشن في قدر ثاني بصل حتى يتحمر تماماً ثم نضع فلفل أسود وكمون..فقط
ثم نضع الدجاج على البصل ونتركه قليلاً معه في هذه الأثناء نضع في طاوة 1 فنجان سكر حتى يحمر....( مثل اللي نستخدمه مع الكريم كارميل) ثم نصب السكر فوق الدجاج ويحرك القدر بتمهل حتى لايتقطع الدجاج
ونتركه دقائق ثم نضع الرز المسلوق نصف سلقة مسبقاً فوق الدجاج ونضيف كوب المرق أو أقل على حسب ماتعرفي حاجة الأرز ليكتمل نضجه.
ونجهز مسبقاً زعفران مذاب في ملء غطاء ماء كادي ويصب على وجه الأرز ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى يتم نضجه.
وبإمكانكم إضافة زبيب وصنوبر أو لوز محمص وبصل محمص مقرمش على الوجه كزينة عند الغرف
بالعافيه
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
روعة حبيبتي
يستحق التقييم والتثبيت
__________________________________________________ __________
مَــرٍآحـبْ هَــآيـدي
صَــرٍآحـه تـفـتـحْ ـألـنـفـس ..
ـألـف هَـنـي وٍ عَـآفـيـه عَـاـىآ قـاـبـكْ
مَــآ قـصـرٍتـِــي
دمــتِ بـحـفـظ ـألـاـًـه وٍ رٍعَــآيـتــه
__________________________________________________ __________
تسلمين يا الغاليه
شكلها يمم يممم
يعطيك العافيه
ننتظر جديدك
_____
__________________________________________________ __________
شااااااااااااااااااكره لكم المرور
و اتمنى بجد انكم تجربونها
__________________________________________________ __________
شكلها مشهى
تسلم الايادى
رد مع اقتباس
