مشاركتي التشجيعية للمسابقة (حلوياتي للعيد) -من مطبخي
عنوان الموضوع : مشاركتي التشجيعية للمسابقة (حلوياتي للعيد) -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
مشاركتي التشجيعية للمسابقة (حلوياتي للعيد)
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
هذه حلوياتي لعيد الفطر واستعملت في اغلبها الكليكوز لأني لم أجد العلبة الصغيرة فكان لازم اشتري الكبيرة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
العجينة
100 غ زبدة
100 غ سكر بودرة
بياض بيضة
فانيلا
دقيق حسب الخليط
نخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة
عملت العجينة في كيس حلواني
حصلت على هذا الشكل
خلطت 50 غ من الزبدة + 50 غ سكر بودرة + 50 غ كليكوز + ملعقة عسل ثم وضعتهم فوق النار حتى تذوب الزبدة
أضفت 120 غ من رقائق اللوز
وضعت قليل من الخليط في وسط العجينة وحطتها بالفرن
__________________________________________________ __________
العجينة
نصف كيلو زبدة
نصف كيلو سكر بودرة
1 خميرة
2 فاني
5 بيضات
دقيق حسب الخليط
فردت العجينة وحطيتها بالثلاجة حتى تبرد ثم قطعتها بهذه القطاعة
حطيت العجينة بقوالب السليكون على شكل نصف كرة
عملت لها قاعدة بالشوكلاطة البيضاء
حشيتها برقائق اللوز المحمصة والجوز والفستق والزبيب مقطع قطع صغيرة وأضفت عليهم الكليكوز حتى يتماسك الخليط
زووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووم
__________________________________________________ __________
نفس العجينة قطعتها على شكل مربعات ودهنت حافته ببياض البيض ووضعت فستق مجروش
دهنتها بالمربى وحطيت فوقها مربع من عجينة اللوز (ممكن استعمال عجينة السكر ) ورشيت عليها اللون الذهبي الخاص بالحلويات
هذه هي القطاعة الي عملت بها عجينة اللوز
__________________________________________________ __________
نفس العجينة وضعتها في قالب سليكون وثقبتها بالشوكة وحطتها بالفرن لمدة 10 دقائق
وضعت فوقها خليط رقائق اللوز الذي استعملته في الحلوة الأولى
__________________________________________________ __________
ذوبت شوكلاطة سوداء وأضفت إليها لوز مقشر ومقلي ومطحون
نصف حطيت فوقه شوكلاطة بيضاء والنصف الآخر حطيت فوقه بسكويت مطحون ومخلوط مع زبدة ذائبة
الي حطيت فوقها بسكويت غطستها في الشوكلاطة السوداء وزينتها بخطوط بيضاء
أما الي حطيت عليها شوكلاطة بيضاء خليتها كما هي وزينتها بخطوط الشوكلاطة البيضاء
رد مع اقتباس
