عنوان الموضوع : محشى ورق العنب بطريقتى
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

محشى ورق العنب بطريقتى



المقاديرورق عنب -1كيلو طماطم حمراء-كسبرة -بقدونس-شبت-بصلة كبيرة-10فصوص ثوم مدقوق-زيت-ملح-فلفل-كمون-لحمة مفرمة(يمكن الاستغناء عنها وتكون خلطة ضلمة) الطريقةاول شىء نسلق ورق العنب فى ماء مضاف اليه ملح وزيت(حتى لايلتصق) مع مراعاة السلق لمدة من2-3دقيقة حتى لا يتهرى ينشل من الماء المغلى ويوضع فى ماء بارد ويترك فى مصفاه سلك ليصفى مابه من ماء. نقوم بتحضير الخلطة يقدح الزيت ثم نضيف له البصل الفروم ناعم حتى يصفر لونه بعدان نضيف الثوم الدقوق مع التقليب حتى يتحمرا معا ثم نضيف اللحم المفروم وتقلب الاضافات حتى يصير اللحم بنى فاتح يضاف عصير كيلو الاربع من الطماطم الى اللحم تترك حتى يغلى الخليط ثم نضيف الكسبرة والبقدونس والشبت بعدفرمهم ناعم ثم تتبل بالملح والفلفل والكمون وتترك لتغلى مدة 10 دقائق (التسبيك)بعدذلك نغسل الارز ونقوم بلف ورق العنب بنكون مجهزين عصير ربع كيلو طماطم +ملح+ربع ملعقة شطة حتى يغلى بنضع غطاء اصغر من الحلة التى قمنا برص اصابع المحشى بها على الوجه ثم نصب عصير الطماطم عليها حتى يغطيها ثم نرفع الغطاء الصغير بعد ان يغلى ب 5 دقائق ثم نتركه يغلى حتى يتشرب ويهدى النار
حتى يستوى الارز داخل الاصابع وبالهنا والشفا

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


مشكوره الله يعطيك العافيه


__________________________________________________ __________

شكرا ومرحبا بك اختى شاطىء الذكريات اتمنى ان تكونى فى احسن حال


__________________________________________________ __________

تسلم ايدك حبيبتي

عالطريقة الرائعة


__________________________________________________ __________

يسلمووواهالايدين مشكوووووره


__________________________________________________ __________

شكرا يا اخواتى على التعليقات جت فى وقتها