&اطــبــاق مشــكــلــة&(مشغول سمك*شيخ المحشي* متبل لب الكوسا)

عنوان الموضوع : &اطــبــاق مشــكــلــة&(مشغول سمك*شيخ المحشي* متبل لب الكوسا)
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

&اطــبــاق مشــكــلــة&(مشخول سمك*شيخ المحشي* متبل لب الكوسا)



https://up3.m5zn.com/photo/2017/6/8/...7iodgz.gif/gif

https://www.sedty.com/smail/3/up/874984.gif




https://forum.sedty.com/imagehosting...1256994866.gif


مساء / صباح الفل والياسمين

اليوم في جعبتي لكم ..... اطباق مشكلة


سمك بنكهة المندي وشيخ المحشي ومتبل لب الكوسا


اتمنى ان تعجبكم اطباقي https://said.xplainer.net/images/smi...7-dbttwedi.gifhttps://said.xplainer.net/images/smi...7-dbttwedi.gif


ونبداااا على بركة اللهhttps://said.xplainer.net/images/smilies/rose.gifhttps://said.xplainer.net/images/smilies/rose.gif


https://said.xplainer.net/images/smilies/rose.gif مشخول السمكhttps://said.xplainer.net/images/smilies/rose.gif


المقادير https://said.xplainer.net/images/smilies/vertag[1].gif


سمك والافضل نوع الهامور- بصل - ثوم - زنجبيل - بهارات - ورق غار - ملح -حبتين بندورة مطحونة - فليفلة مقطعة مربعات ومقلية - بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية - كزبرة - شبت (اختياري)-زنجبيل - رز بسمتي -
زيت لرز - بصل مقلي للزينة


قطعي البصل وقلبيه بقليل من ازيت الى ان يصبح لونه زهري - اضيفي الثوم وقلبيه قليلا - ثم اضيفي الزنجبيل والبهارات يلي تختارينها انا حطيت بهارات المشكلة وورق غار وشوية قرنفل وكزبرة يابسة --
قلبي قليلا عشان تظهر اكثر ريحة البهارات


https://forum.sedty.com/imagehosting...1263922818.jpg


ثم ضعي ضعي قليلا من الطحين على السمك عشان لايلصق بالطنجرة , وبعدين ضيفيه فوق الخلطة ,,,, وخليه شوي ليكسب لون

https://forum.sedty.com/imagehosting...1263923017.jpg


الان اضيفي البندورة المطحونة - والكزبرة -والملح
اتركيه لمدة ربع ساعة - ثم اضيفي الفليفلة والبطاطا
بعد خمس دقائق بتكون جاهزة للتطبيق
https://forum.sedty.com/imagehosting...1263923300.jpg


الان اطبخي الرز الابيض بالطريقة العادية

قليل من الزيت قلبي به الارز ......اضيفي مقدار الماء والملح .....وخليه لينضج ثلاث ارباع النضج

https://forum.sedty.com/imagehosting...1263923790.jpg



الان احضري طنجرة تصلح تدخليها للفرن___ انا اخترت قالب الكيك

ضعي طبقة ارز ----- طبقة السمك -------طبقة ارز


ادخليها الفرن ...بعد تغليفها بقصدير

بعدين اشعلي فحمة وحطيها بالقصدير داخل القالب (بالفراغ يلي بنصف القالب) وصبي زيت زيتون واغلقيها بسرعة
بعد خمس دقايق بتكون شربت الريحة

اقلبيها على صينية وزينيها بالبصل المقلي

https://forum.sedty.com/imagehosting...1263924165.jpg



https://forum.sedty.com/imagehosting...1263924251.jpg




وصحتين وهناااااااااhttps://said.xplainer.net/images/smilies/rose.gifhttps://said.xplainer.net/images/smilies/rose.gif
https://www.sedty.com/smail/3/up/11.gif

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

https://www.sedty.com/smail/3/up/874984.gif

شيخ المحشي


المقادير https://said.xplainer.net/images/smilies/vertag[1].gif

كوسا حجم صغير - لحمة مفرومة - بصلة حسب الرغبة - لبن زبادي نادك - بيضة - نشاء - ملح -صنوبر


الطريقةhttps://said.xplainer.net/images/smilies/rose.gif

يقلى البصل ثم تضاف اللحمة المفرومة تقلى ثم يضاف الملح والفلفل
(البصل .. اختياري وبالامكان الاستغناء عنه ) يضاف الصنوبر بعد تقليته


يحفر الكوسا ويحشى بالحشوة السابقة

اقليه بزيت عميق ...... ثم يغلى بالماء عشان لونه الغامق يطلع وما يصبغ اللبن




لتحضير اللبن


يخلط بالخلاط مع البيضة -- يذوب النشاا بقليل من الماء
ويضاف لى اللبن

يرفع على النار ويحرك الى ان يغلي
بعدها اضيفي الكوسا والملح واتركيه عشر دقائق

وقدميه مع الارز بالشعيرية


وصحة وهنااااا


يابنات ما تواخذوني الصور شكلي ما سحتها بالغلط https://said.xplainer.net/images/smi...8-vzp7onvp.gif
اجيت ارفعها للمو ضوع ما لقيها https://said.xplainer.net/images/smi...8-7gwplast.gif معلش اعذروني https://said.xplainer.net/images/smi...8-9ndhrgbt.gifhttps://said.xplainer.net/images/smi...8-9ndhrgbt.gif

https://www.sedty.com/smail/3/up/11.gif

__________________________________________________ __________

https://www.sedty.com/smail/3/up/874984.gif

متبل لب الكوسا




المقادير https://said.xplainer.net/images/smilies/rose.gif

لب الكوسا ---طحينة --لبن ---سن ثوم -- ملح



يسلق لب الكوسا بالماء لمدة ربع ساعة

https://forum.sedty.com/imagehosting...1263925340.jpg

صفيه بالمصفاية
واهرسيه بمدقة الثوم


https://forum.sedty.com/imagehosting...1263925407.jpg

اخلطي اللبن مع الطحينة وسن الثوم بعد هرسه ولاتنسي الملح

ثم اضيفي لب الكوسا المهروس واخلطيه جيدا

https://forum.sedty.com/imagehosting...1263925444.jpg


وقدميه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1263925528.jpg



هاد الطبق كتير لذيذ وبيشهي

ولاتنسوا انو خفيف لازيت ولا من يحزنون
انا كل ما بعمل كوسا محشي اوشيخ باللبن لازم اسويه

جربوه وعطوني رايكم


وبــــــالـــــــــعـــــــــافــــــــــــــيــــ ـة
https://said.xplainer.net/images/smi...8-dbttwedi.gifhttps://said.xplainer.net/images/smi...8-dbttwedi.gifhttps://said.xplainer.net/images/smi...8-dbttwedi.gif

https://www.sedty.com/smail/3/up/11.gif

__________________________________________________ __________

ماشاء الله
بجد مشهيه ومرتبه
فنانة الله يعطيكي العافية

ننتظر البقية

__________________________________________________ __________

ممممممممممممممممم ممممممممممممم


ماشاء الله عليكي حبيبتي

__________________________________________________ __________

رووووووووعه يعطيكي الف عافيه تسلم الايادي..