عنوان الموضوع : طاجين معلاق الدجاج( بطريقتي) -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

طاجين معلاق الدجاج( بطريقتي)



مرحبا بنات اليوم عندي اكلة (طاجين معلاق الدجاج) من مطبخي الخاص بي المقادير: كيلو معلاق دجاج طازج\حبتان بطاطس كبيرة الحجم \حبة طماطة متوسطة الحجم\ليمونة \ بصلتان متوسطتان الحجم \ ثلاثة فصوص ثوم \زيت زيتون اختياري وممكن زيت عادي\بهارات ملح وفلفل اسود وفلفل احمر مطحون تركي \ طريقة العمل:ناخذ معلاق الدجاج المقطع لقطع صغيرة ونضعة بقدر ع النار ونسكب فوقه ماء مغلي يغطيه تماما ولايزيد(الغاية سلق المعلاق للتخلص من زناخته ورائحته) مع وضع قشور الليمون فوقه او ورق غار او بصلة مقطعة لامتصاص زناخة المعلاق ثانيا: نقشر البطاطس وتقطع مكعبات وتقلى بالنار الى ان تتحمس ويشقر لونها ثالثا:نفرم البصل والثوم الى مكعبات صغيرة جدا ونحمسهم عالنار الى ان بشقر لونهما رابعا:نرفع المعلاق بعد نضوجه جيدا ونضعة بمصفاة وغسله بماء فاتر خامسا:نضيف المعلاق الى مقلاة وسكب زيت زيتون ونحمس المعلاق فيها وبعد ذلك نضيف البطاطس والبصل والثوم المقليين ثم نقطع طمامة الى مكعبات صغيرة جدا واضافتها للمقلاة وتخلط مع بقية اامكونات مع اضافة رشة ملح وفلفل اسود والقليل من الفلفل الاحمر ثم عصير الليمون ليعطي نكهة خاصة للمعلاق وبامكانك ان رغبتي اضافة ملعة معجون طماطة للمقلاة لاكسابها اللون الاحمر او ملعقة كاتشاب بالف هناوعافية

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


سلمت ايدك على الوصفه في انتظاااار جديدك لا يحرمناااا من الوصفاات الحلوه


__________________________________________________ __________

جوهرة المنتدى نورتي ياقمر


__________________________________________________ __________

عاشت الاءيادي


__________________________________________________ __________

لا إله إلا الله محمد رسول الله ...



__________________________________________________ __________

شلون نفس طيب عندش بالاكل...
الله يبارك لاهلك فيك