عنوان الموضوع : ×.×العريـــــكه×.× -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

×.×العريـــــكه×.×









بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته













العريكه

وهي من الاكلات المفضله عند القحاطين واهل الجنوب.....

تقدم في حفلات الزواج...

في وقت العصر(الوصل)

وفي الصباح للضيوف....

وهي بر وسمن أو (رضيفه) ,,,,,

ويمكن إضافة العسل لها و(الرباب)

وهو من التمر تقريبا مثل دبس التمر....

والتمر والقهوه.....

وهي لها المكانه العاليه عند المضييفين والضيوف....

لأنها علامه من علامات الاحتفاء بالضيوف....







طريقتها....,///

طحين بر+ما دافي

تعجن الى ان تصبح عجينه رخوه...

ثم تخبز في الفرن(المسخن مسبقا)

الى انت تنضج

ثم تنقل الى صينيه كبيره ثم تفرك بشده





.....أنواع الابكاس والضربات القويه لها الى ان تنعجن صح





ثم تنقل الى باديه...





وتحفر فيها حفره ثم يصب فيها السمن والرباب ......

وبالهنا والعافيه....







ملاحظه...,,,,

بعض الاحيان لا تحفر انما توضع على شكل مستطيل او بيضاوي والسمن يكون في صينيه

صغيره بجانبها وتسمى

((جنبة عريكه وسمن))







الله الله بالتقييم

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


الدقبق البر هو الدخن ام القمح كامل الحبه .
بابا يسويها بدقيق الدخن ويضعها على صاج بهى قليل من السمن الى ان تنضج ويفركها بطبق عميق ويصب عليها سمن وعسل وحليب مره تطلع حلوه


__________________________________________________ __________

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسمة رييح
الدقبق البر هو الدخن ام القمح كامل الحبه .
بابا يسويها بدقيق الدخن ويضعها على صاج بهى قليل من السمن الى ان تنضج ويفركها بطبق عميق ويصب عليها سمن وعسل وحليب مره تطلع حلوه

الدقيق هو القمح

وكلها ماشيه وتصلح عريكه


مشكوره


__________________________________________________ __________

احس حلوه بالشتاء مرره جنان
يسلمووو حبيبتي تقبلي مروري


__________________________________________________ __________

ماشاء الله



يعطيك الف عافية


__________________________________________________ __________

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انكسار أنثى
احس حلوه بالشتاء مرره جنان
يسلمووو حبيبتي تقبلي مروري


يسلموووو ياااااا قلبوووو