عنوان الموضوع : أكلات رمضانيه عراقيه وسودانيه4
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

أكلات رمضانيه عراقيه وسودانيه4



السلام عليكم ورحمة الله. وبركاته

اليوم طبق عراقي

وان شاء الله يعجبكم

تحياتي انا:زهور المحبه وصديقتي:بنت نيالا







كبة الموصل او ماتسمى بالكبة الكبيرة ....
تشتهر بعملها مدينة الموصل في العراق ...

المواد المطلوبة :
1-
الحشوة:
لحم مفروم , وبصل ,كرفس او بقدونس , ملح وبهارات ’ قليل من الزيت للقلي

2- ا لغلاف :
حسب الكمية التي ترغبين بها .... مثلا
كوبين برغل ناعم , كوبين جريش ناعم او مايسمى سميد ناعم , نصف كمية البرغل والجريش لحم بقر شرح ( هبر اي غير دهين ابدا ) , ملح , فلفل حسب الرغبة .

العمل

بالبداية الحشوة نفرم البصل ناعم والكرفس او البقدونس ثم نقليه على النار نضيف اللحم المفروم والبهارات والملح ويقلب على النار حتى ينضج .... بعدها نتركه ليبرد



ثم نغسل البرغل والجريش ونتركه ربع ساعه


[IMG][/IMG]
نعجن البرغل مثل ماتعجن العجينة ويضاف لها اللحم بعد فرمه ونضعهم بالمكنه مع بقليل من الماء ليسهل عجنه




ثم نقطع العجين كما في الصوره



ثم نقطعها من الوسط



ثم نضع ننايلون وفوقه قطعه عجين وفوقها نايلون اخر ونقوم بفركها


ثم نعمل وجه ثاني ونضع الحشوه في وجه الأول



نحط وجه ثاني وباليد نرقق العجينه



ثم نحضر إناء فيه ماء وملح ونضعها على النار وبعد غلي الماء نضع الكبه
ونتركها الى ان تطفو الكبه بهذا نعرف ان الكبه نضجت
وبعدها اما توكل هكذا مسلوقة او تغليها بالزيت



وألف عافيه

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


يممممي
يسلمو ي عسل


__________________________________________________ __________

شکلها ایشهی
یسلموووووووووووووووو


__________________________________________________ __________

انا زعلت على نفسي لاني مش اول واحدة اضع تعليق
بس شكله الاكل طيب والله جوعتيني


__________________________________________________ __________

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلووعتك شوشا
يممممي
يسلمو ي عسل

مشكوره حبيبتي انتي العسل كله


__________________________________________________ __________

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلووعتك شوشا
يممممي
يسلمو ي عسل

مشكورا حياتي نوررررررتي الموضوع