مائدتي الرمضانية || مشاركة طبخ رمضاني
عنوان الموضوع : مائدتي الرمضانية || مشاركة طبخ رمضاني
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
مائدتي الرمضانية || مشاركة
ـالسلآم عليكُم و رحمة اللهِ تعالى و بركآتُه
صباحُكن / مسأؤكُن طيبْ يا طيبآأت
آمْممم و أخيرًا تفرغتُ لأضعَ موآضيعِي
آسفةلأَنِي كنتُ غائبة عنْ المنتدَى
في الأسابيعْ السابقة بسببِ العزومات + بعضْ التعبْ
المُهمْ صدِيقاتِي هآ هِي بعضُ الوصفات التِي صورتُها لكُن
سأضعُ المقادِير + الَطريقةو أتمنىَ أن تعجبكُن
الفلْفل المحشيِ + الأرز
المقآدِير
- كوبين من الأرز
- 300 غ لحم مفروم
- حبة كوسة
- حبة جزر
- حبة بصل
- 2 طماطم
- 6 حبات فلفل
- فص ثوم
- كوب فتات خبز
- فلفل أسود
- ملح
- زيت
- رند و زعيترة
الطرِيقةْ
نضعُ الأرز فِي القدر + القلِيل من الزيت
و الملح و رشة فلفل أسود و نخلط
عندما يمتزج الأرز بالمكونات السَابقة نضيف الماء
و ورقة رند لتعطي الأرز نكْهة يَمْمممِ ... و نترُكهَا على نار هَادئة
فِي وِعاءٍ آخر نضعُ:
- اللحم المفرُوم
- حبة كوسة مفرومة
- حبة جزر مفرومة
- حبة بصل مفرومة
- فص ثوم
- كوب من فتات الخبز
- حبة فلفل أخضر مفرومة
- ملح + فلفل أسود
بعدَ خلطِ المكوناتْ جيِدًا نمْلأُ حباتِ الفلفُل بالحشوْ
نضعُ حباَت الفلْفل المحشيةْ فِي صِينية و ندْهَنها بالقَليل مِن الزيتْ
نفرغُ علَيْها صلصة الطمَاطِم:
(طماطِم مهروسة + ملح +
ملعقة زيت + فلفل أسود + ملعقة زيت)
و ندخُِها إلى الفُرن
يَممْمممْ و هآ قدْ اصبحت جآهزة
شَهية طيبة
إنتظرونِي في الطبق التآلِي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
الوصة الثانية هي لـ:
شوصون بالعجينة المورقة
المقادِير:
- عجينة مورقة
- 2 حبات طماطم
-جبن مبشور
- زيتون أسود مقطع
- فلفل أسود
- ملح
- زعيترة
- زيت
- صفار حبة بيض
الطريقَة
أولا نجهز صلصة الطماطم
نضع الطماطم المفرومة + الملح و الفلف الأسود
فوق النار و نصيف الزعيترة + ملعقة زيت
نفرد العجينة المورقة فوق الطاولة و نقطعها الى دوائِرْ
نضع في وسط كُل دائرة
ملعقة من صلصة الطماطم
+ القليل من الزيتون المقطع
و القليل من الجبن المبشور
نغلق الدوائر المحشِية بهذه الطريقة
ندهنها من فوق بصفار البيض و ندخلها الى الفرن
و في الأخير يَممْمممِ هآ هِي النتِيجة
و ألف هنآ و شِفآ
__________________________________________________ __________
للنتقل إلى الوصفةْ الثآلثة و هي:
بُوراك بالدجاج
المقآدير:
- ورق ديول
- بصلة مفرومة
- دجاج
- بقدونس
- فلفل أسود
- ملح
- زيت
الطريقة
نضع البصل المفروم في مقلاة مع ملعقة زيت
و رشة ملح + رشة فلفل أسود حسب الذوق
نضيف الطماطم المقطعة
نقطع الدجاج ( يكون مطهو من قبل)
صدر أو فخذ يفي بالغرض
و نضيفه الى البصل المذبل + الطماطم و نخلط
نضيف البقدونس المفروم و نخلط
ثم نفرش ورقة الديول فوق الطاولة و نضع القليل من الحشو
و هذه طريقة لف الورقة
الى أن تصبح بهذا الشكل
و نقوم بلف جميع أوراق الديول
نسخن القليل من الزيت و نقلِي حبات البوراك
و هذهِ هِي النتيجة
سهلة و سريعة و لذيذة
أتمنى أن تكون الوصفة قد نالت إعجابكن
__________________________________________________ __________
هنَا سأقدم لكن وصفة و طريقة
الشوصون باللحم المفروم
يَممْمم كمْ أحبهآ!!
المقآدِير
للعجينة نحتاج لـ:
- 500 غ فرينة
- 250 غ زبدة
- ملعقة كبيرة خردل
- حبة بيض
- فلفل اسود
- ملح
للحشو نحتاَج لـ:
- 250 غ لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- فلفل اسود + ملح
- زيت
- جبن مبشور
- قشدة طرية
- صفار بيضة للتزين
الطريقة
نضع الفرينة + الملح + الفلفل الأسود + الخردل
و نخلط المزيج ثم نضيف الزبدة + حبة بيض و نجمع العجينة
إن لم لم تجمع يمكن إضافة القليل من الماء
ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل
من جهة أخرى نضع البصل المفروم و الفلفل الأسود
و نضيف الملح و اللحم المفروم + ملعقة زيت
نخرج العجينة من الثلاجة و نفرشها ثم نقطعها الى دوائر
نضع الحشو في وسط الدوائر
كفتة + ملعقة قشدة + جبن مبشور
نغلق الدوائر بهذا الشكل
ندهنها بصفار البيض من الفوق و ندخلها للفرن
و هآآآ هي النتيجة
__________________________________________________ __________
Mousse au chocolat
Yummm!! yumm
لذيذة لذيذة لذيذة
المقادير:
- 200 غ شكولاطة سوداء
- ملعقة كبير سكر
- 6 حبات بيض
- رشة ملح
- ملعقة ماء او حليب
الطريقة:
نفصل البياض عن صفار البيض
و نخلط ملعقة السكر مع 6 صفار بيض
نخلط بياض البيض الى أن يصبح كالثلج
مع رشة ملح صغيرة
نضع الشكولاطة في حمام مائي لتذوب
و نضيف ملعقة ماء أو حليب + ملعقة صغيرة من الزبدة
ثم نخلط الشكلاطة بعدما تبرد قليلا مع مزيج صفار البيض + السكر
ثم نخلط هذا مع بياض البيض (على شكل ثلج)
و الخلط يجب أن يكون من فوق لتحت
و هذهِ هي النتيجة
__________________________________________________ __________
الكووووكيــــــــز
أعتذر لأنِي لن اضع الصور بالتفصيل
فقط النتيجة في الأخير
المقادير:
- 250 غ فرينة
- 75 غ سكر
- 75 غ زبدة
- حبة بيض
- رشة ملح
- 100 غ قطع شكلاطة صغيرة
- ملعقة خميرة كيمائية
- ملعقتين كبيرتين سكر فانيليا
الطريقة:
- نخلط الفرينة + السكر و الخميرة + سكر الفانيليا و رشة ملح
- نضيف إليها قطع الشكلاطة ثم حبة بيض
- نجمع العجينة مع بعض
- نشكل دوائر صغيرة من العجينة و نضعها في صينية مدهونة بالزبدة
و نرش عليها القليل من الفرينة أو نضع ورق الخبز فوق الصينية
- ندخلها الى الفررررررن
و يَممممْ يمْمم بصحتكم
رد مع اقتباس
