الاشطالية
طبق سهل وسريع في تحضيره ... غير معقد أو متعب في إعداده ... ونتائجه ترضي أغلب الأذواق ...
المقادير:
الطبقة الأولى
3 كأس حليب سائل ...
ثلاث أرباع الكأس سميد ...
علبة ونصف قشطة ...
ربع كأس ماء زهر ...
2 كأس قطر مركز ... (استبدلته بكوب سكر)
الطبقة الثانية
نصف كأس كريمة طازجة ... (استبدلتها بنصف علبة قشطة + ا كيس دريم ويب + ثلاث ارباع الاستكانة حليب بارد)
للتزيين
جوز الهند ...
فستق ...
الطريقة:
1- على النار ضعي الحليب والسميد والسكر ويقلب إلى أن يغلظ قوامه ثم يرفع عن النار...
2- تضاف عليه القشطة وماء الزهر ثم يسكب في صينية التقديم ... وتترك لتبرد ...
3- بالمضرب الكهربائي يخفق الحليب البارد مع الدريم ويب إلى أن يغلظ ثم تضاف القشطة ...
ويمكنك تركه في الثلاجة إلى أن يجمد... ثم يوضع فوق الطبقة الأولى ... يزين بالفستق وجوز الهند.
ملاحظات:
الطبق مأخوذ من كتاب "أصول الطبخ السعودي والشرقي" ... وفيه الوصفة كلها تعد وتحلى لاحقاً بالقطر المركز... ولكني استبدلت القطر بكوب سكر يضاف لخلطة الطبقة الأولى ...
جربوها ولا تنسونا من الدعاء ..
الاشطالية أكلة سهلة
رد مع اقتباس
