عنوان الموضوع : العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة لصحتك
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة



ال باحث أميركي إن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.

واستبدل الباحث نيكي إنغيسيز الأحماض الأمينية (edta) لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقاً حلواً، من التأكسد.

وقال إنغيسيز وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء الأغذية بجامعة إلينوي "تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعياً".

وأضاف أنه أجرى اختبارات على 19 نوعا من العسل لمعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر.

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


كلام سليم اول مرة اسمع فيه الصراحة ..

وه بسس فديتس الله يجزاتس خير خيتوو


__________________________________________________ __________

الحممدالله ع النعمه بس مـآحب العسـل ..
يعطيك ِ الف ع ـآفيه يـآعسل *_^


__________________________________________________ __________

اشكرك حبيبتي للموضوع الرائع


__________________________________________________ __________

وفقك الله
موضوع راقلي
انتضر كل جديدك
وفنك ونور متصفحك
بشوق اختك
"نعومه


__________________________________________________ __________