عنوان الموضوع : طريقة عمل رز بخاري المدينة على الاصول جربوا وما راح تندمرا
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

طريقة عمل رز بخاري المدينة على الاصول جربوا وما راح تندمرا



بسم الله الرجمن الرحيم

المقادير:- الكمية تكفي اربع اشخاص
دجاجة
4 كاسات صغيرة(كاسة الجبنة كرفت الصغيرة) رز ابو كاس نا استخدمة ومرة كويس
حبتين بصلة واحدة متوسطة والثانية صغيرة
معجون طماطم
حبة طماطم متوسطة الحجم معصورة في الخلاط
حبتين بطاطس
جزر مبشور
لوز مسلوق
زبيب
قشر برتقال مقطع طوال رفيعة =فلفل قرون العدد 1
ماجي+ملح+ ورق غار+بهارات البخاري +زيت+ ليمونة واحدة لتحمير الدجاجة

الطريقة:

اول شي نقطع الدجاج ارباع ونشيل الشحم ونغسله وبعدين نحط عليه شوية خل وملح لمة10دقائق.
بعدين نقطع البصل ونجيب قدر ونحط زيت وبعدين نحط البصل الين ما يتحمر البصل يسير
لونه ذهبي
نغسل الدجاج من الملح والخل ،ونضعه في القدر ونقلب الدجاج لمدة دقيقتين وبعدين نحط الماجي والصلصة انا دائما احط بالنظر يعني
3ملاعق صلصة ونقلبها مع بعض وبعدين احط الملح والبهار ورق غار وبعدين الفلفل وخليها على نار لدة دقيقة بس اقعد اقلب شوي عشان ما ينحرق اسفل القدر وبعدين احط الطماطمة المعصورة
واحط ماء بس موكتير ولا قليل وطبعا ارفع النار الين ما تفور المرقة وبعدها اخلي النار متوسطة يعني مو قوية ولا مرة ضعيفة طبعا احط البطاطس اخر شي يعني اقشرة واقطعة وسط واحطه معاهم بعد ربع ساعه اذا قلت الماء زيدي الماء شوي والملح حسب رغبتك
وبعدين اغسل الارز وانقعه شويا بالماء وبعدين اجيب الجزر وابشره، واللوز اسلقه وبعدين اقطع طوال واحمصه على النار بس انتبهي لا ينحرق عليك ،وبعدين احمص الزبيب بس شوية
وبعدين افتحي القدر بعد نصف ساعه اذا استوا الدجاج اخرجة واحطه في الصينية
واجيب الارز واضعه في مرقه الدجاج اذا كانت الماء ناقصة زيدي الماء فوق الارز بشويه
واخلي النار عالية (ارز ابو كاس يحتاجله شوية ماء كتير) وبعد ما تفور المرقة اوطي النار
الى متوسطة طبعا اول ما تشوفي بدا الارز استوي ثلاث ارباع استوا و بدأ يسوي فتحات
حطي الجزر وقشر البرتقال المقطعه طوال رفيعة وبعدين غلفي الغطاء بالقصدير وغطي القدر مزبوووط وبعدين وطي النار شمعة يعني مررررررررررة شمعه ضعيييييييفة خلي في النار حوالي ثلث ساعه بس اهم شي النار ضعيييييييييييييييييييييييييييييييفة عشان يزبط
ونجي في الدجاج ولعي الفرن من تحت وفوق جيبي زبدية وحطي فيها شوية صلصلة
واعصري حبه ليمونه شوية ملح وشوية فلفل اسود وشوية بهار وزيت واخلطيهم مع بعض وبعدين ادهني فيها الدجاج وحطي في النار الين ما يتحمر من فوق
وبعد مايستوي الارز حطي في الصحن وبعدين حطي الدجاج ورشي عليها اللوز المحمص والزبيب ويقدم مع سلطة خضار وسلطة مطحونه حارة
وبالعافية عليكم

اذا عجبتكم ادعولي بالتوفيق والسداد والذرية الصالحة وباااي

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


يعطيك العافيه ياعسل

ان شاءالله اجربهاا


الله يرزقك الذريه الصالحه يااااااااااااااااارب


__________________________________________________ __________

تسلمي حبيبتي


__________________________________________________ __________



__________________________________________________ __________

يسلموووووووووووووووووووووووو
الله يرزقك الدرية الصالحة


__________________________________________________ __________

تسلم الايادى , وسوف اجربه ان شاء الله .