عنوان الموضوع : بطاطا محشية مع صلصلة الطماطم -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

بطاطا محشية مع صلصلة الطماطم



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين


ان شاء الله طبق اليوم يعجبكم

بطاطا محشية مع صلصلة الطماطم



ــــــــالمكوّنات • 1½ كغ من البطاطا٬ المستديرة الصغيرة
• 2 أكواب من زيت القلي
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
• 750 غ من لحم البقر المفروم
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات٬ المطحونة
• 2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص
• مكوّنات الصلصة:• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
• 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً خشناً
• 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
• 2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف
• ¼ ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون
• 2 أكواب أو 500 مل من الماء
• طريقة التحضير • تُقشّر البطاطا ويُقطع جزء من أسفلها لتشكل قاعدة سويّة ثمّ تُجوّف وتُقلّى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وشبه ناضجة. توضع جانباً على ورق المطبخ لامتصاص كمية الزيت الفائضة.
• أثناء ذلك، يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة، يُضاف البصل ويُقلّى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك حتى ينضج. يُملّح ويُتبّل بالبهارات. يُضاف الصنوبر المحمّص. تُحرّك المكوّنات وتُرفع عن النار.
• تُحشى البطاطا المقلية بمزيج اللحم وتوضع جانباً.
• طريقة تحضير الصلصة: يُسخَّن الزيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى الثوم حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم وتُحرّك المكوّنات لمدة 5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم، مكعبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف، الفلفل الأسود والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• تُسكب صلصة الطماطم في طبق مقاوم لحرارة الفرن.
• تُنسّق البطاطا المحشية في الطبق فوق صلصة الطماطم.
• يُغطّى الطبق بورق ألمنيوم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.

بالهناء والعافية

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


يسلمو هل اليدين طبق روعة

انا بعملو بصلصة وبدون صلصة كمان

مشكورررة ياعسل


__________________________________________________ __________

تسلميييييييين غاليتي


__________________________________________________ __________



__________________________________________________ __________

ما شاء الله

تسلم ايديكـ


__________________________________________________ __________

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهر الكوثر
ما شاء الله

تسلم ايديكـ

يسلمك ربي من كل شر مشكورة