عنوان الموضوع : ارز بالدجاج -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

ارز بالدجاج








احم احم

دقيت باب المطبخ باول طبق لي






المقادير: -

دجاجة كاملة مقطعة الى اربع قطع 4 حتى يسهل تسحيب العظم منها )
ارز بسمتي كاستين
بندورة
2 راس بصل كبير مقطع الى شرائح
4 فصوص ثوم
2 ملعقة صوص ( رب البندورة)
فلفل رومي 2 حبة
فلفل حرّاق حسب الرغبة
2 كوب ماء
ورق غار
حب هيل
زبدة + زيت ذرة


الطريقة:-

في البداية ننقع الارز حتى يأخذ حقه

نعمل على تنظيف الدجاج بشكل صحيح
نسحب الدجاج من العظم ويقطع الى قطع متوسطة الحجم.
ونضيف له الملح والبهارات.




نقطع الثوم والبصل الى شرائح ونضعهم في القدر مع الزبدة والزيت على نار هادئة



نقطع الفلفل الرومي الى قطع كبيرة حتى تظهر بشكل واضح في الطبق النهائي والفلفل الحراق ونضيفهم الى الخيلط السابق في الطنجرة





نقطع البندورة الى قطع متناسقة ونضيفها الى الخليط السابق .




نضيف صلصة البندورة الى الخليط ونعمل على التقليب




نعمل على التقليب الدائم حتى لا يلتصق بقعر الطنجرة.

نضيف كوبين من الماء فوق الخليط ونقلب به حتى يتماسك.




نضيف قطع الدجاج الى الخليط ونقلب به ونتركة على النار تقريبا من 10 الى 15 دقيقة.

في هذة الاثناء نحضر طبق لسلق الارز ونضع به ماء ملح
ورق غار وحب الهال وملح

وراقبي الى ان تصبح الحبة طويلة فقط لا يحتاج الى استواء كامل.




في هذه الاثناء
يكون الخليط قد جهز نسكبه في بايركس كما في الشكل.




نصفي الارز وننشل منه ورق الغار وحب الهال
ونضعه فوق الخليط كما في الشكل ونضيف قليل من الملح والبهارات




نغلفة بورق القصدير ونضعه بالفرن
يحتاج لوقت تقريبا 30 الى 45 دقيقة

تفقديه بين الحين والاخر.



وبعد الوقت المحدد يصبح الطبق جاهز للاكل
صحتين وعافية.


في هذه الاثناء
في الخلاط الكهربائي
قطعي بندورة +راس بصل صغير +2 سن ثوم + عصير ليمونة
قليل من زيت الزيتون + ملح + وقليل من الماء المعقم والصوص ( رب البندورة) واخلطيهم جيدا.

وهذا طبق التقديم



بنصحكم جربوه كتتتتتتتتر طيب .

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووو


__________________________________________________ __________

تسلم ايدك

ماشاء الله يفتح النفس
باذن الله اجرب الطريقة



__________________________________________________ __________

تسلم الايادي


__________________________________________________ __________

يمي يمي ارائحة وصلتني

ما شاء الله وتبارك الرحمن

حبيت طريقتك جديدة ومن باب التنويع حلو التغير

نواارية ربي يسلم هاليدين الحلوين وباصحة والعافيه ع قلبك وقلب أحبابك يا رب

وأهم شيء الفلفل الحارق <<<أحب الأكل الحار بس للآسف عائلتي لا تحبذه

مرة شكل الوصفة خطيرة حبيتها كثير وتستاهلي التقيم بجد على جهودك وبارك لله فيكِ ولا حرمنا من جديدك ووصفاتك القادمة


__________________________________________________ __________

سلمت يداااك