عنوان الموضوع : صناعــة مــاء الـــورد .. الجبل الاخضــر
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

صناعــة مــاء الـــورد .. الجبل الاخضــر



















موضوعنا هذه المره يفوح بعبق الورد .. وسنتعرف بأذن الله على صناعة مـــــــــــاء الورد








تعتبر منطقة الجبل الأخضر من المناطق المتميزة على مستوى السلطنة من الناحية الزراعية والتي تجود فيها زراعة أشجار الفاكهة متساقطة الأوراق وذلك لارتفاع هذه المنطقة وتدني درجات الحرارة في فصل الشتاء واعتدالها في فصل الصيف
وقد ساعدت تلك الظروف على زراعة محصول الـــــورد المتميز بنوعيته الخاصة










عرف أهالي الجبل الأخضر صناعة ماء الورد منذ القدم، والذي يعتبر من المحاصيل الهامة اذ يلي الرمان والجوز في مدى مساهمته لدخل الاهالي هناك












ولقد ارتبطت أزهار الورد بالصناعة والتي تعرف بصناعة تقطير ماء الورد التي يمارسها اهالي الجبل الأخضر











مرت هذه الصناعة بعدة مراحل وتجارب إلى أن استقرت على الطريقة الحالية










مع بداية شهر ابريل يبدأ تفتح الازهار والتي يقوم المزارع بجمعها حيث يستمر ظهور البراعم الزهريه وتفتح الازهار وجمعها طوال فترة الموسم والتي تستمر حتى منتصف شهر مايو












تقطف الازهار في الصباح الباكر أو المساء فور تفتحها










وتوضع الازهار في قطعة ثوب أو وعاء مصنوع من البلاستيك أو السعف (القفير) وتحمل الى المصنع












(القفير)









يكون عادة لدى المزارع مبنى من الطين والحجارة والذي يعرف محلياً ( الديهجان ) وتتفاوت مساحته وفق مساحة أشجار الورد










في الاسفل تشعل النار وفي الاعلى توضع اواني التقطير ..










توضع الازهار في داخل انية التقطير المخصصه لهذا الغرض











يوضع فوق ازهار الورد وعاء نحاسي لاستقبال الماء المتبخر من الوعاء










يجمع الناتج من ماء الورد ويترك لمدة اربعون يوما حتى تترسب الشوائب











يتم تخزينها في وعاء من الفخار (الخرس ) ويظل فيه لمدة ثلاثة اشهر










يعبأ المنتج في عبوات زجاجيه سعتها 750 سم بعد تنظيفها بالماء والصابون
















ثم يتم تسويقها بالاسواق المحليه وكذلك يتم تسويقه في الدول المجاوره (دول الخليج )










ويستخدم ماء الورد كمسكن للصداع وخافض لدرجة الحرارة ويساعد على التخلص من المغص










كذلك يستخدم كإضافة نكهة محببة ومقبولة للقهوة والشاي والحلوى العمانية هذا بالإضافة الى استخدامه كعطر في الأفراح والأعراس










اتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بهذا التقرير المبسط عن صناعة ماء الورد

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


سبحان الله
مشكوره حبيبتي مميزه كعادتك
موضوع يستحق التقييم

دمتي بود


__________________________________________________ __________

ماشاء الله تبارك الله مجهود تشكري عليه ..

يعطيك العافيه وتسلمي وجعل ايامك كلها ورد وزهور ..

تقبلي شكري وتقديري


__________________________________________________ __________









موضوع رائع جدا
ومفيد مشكوره غاليتي

يقيم ويثبت
ويوضع في قصم المواضيع المميزه


__________________________________________________ __________

موضوع رائع فعلا
بس حبيت أضيف
في مدينتي الي أسكن فيها قسنطينة معروفة بتقطير ماء الورد و الزهر ، نفس الطريقة الي ذكرتيها بس الإختلاف في الوسائل فقط
فشكرا لك
وبانتظار جديدك المميز


__________________________________________________ __________

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهور الشام
موضوع رائع جدا
ومفيد مشكوره غاليتي

يقيم ويثبت
ويوضع في قصم المواضيع المميزه




غاليتي زهور الشام

لك مني تحية تقطر شهدا وتفوح منها رائحة الورد والعود والعنبر

شكرا عالتثبيت والتقييم ..........