عنوان الموضوع : تعبت وانا احاول
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

تعبت وانا احاول



السلام عليكم

بنات مشكلتي بسيطه بس والله متعبتني
متزوجه لي سنه ونص ومااعرف اطبخ اللحم المفروم مليون مره احاول اضبطه مايضبط معاي انحرج مع زوجي رمضان العام سويت سبمبوسه لو تشوفون شكلها يشهي بس ذوقوها الله يديم النعمه اللحم ناااااشف ويجي متجمع على بعض ويابس
حطيت بهارات وخضار وشوية زيت قلت يمكن يضبط لكن مافيه فايده
ابي اعرف ليه مايجي مره صغار وزي المويه ؟
مع اني اطلع اللحم حوالي ساعه برا الين مايميع وبعدين اطبخه بس بالاخير يجب متجمع على بعض مع اني اخليه يطبخ واحرك فيه كل شوي بس ليه يجي كذا ؟
يجي مره يابس
احط عليه شوية مويه ولا كيف !

تكفون ابي طريقه وربي تعبت خسرت زوجي باللحم المفروم ((

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


اتركيه يذوب
قطعي بصل وحطي زيت الين البصل ما يصير لونه ذهبي
حطي المفروم وقلبيه وبعدها حطي ثوم مطحون
وقلبي الين ما يتغير لون المفروم
وحطي ملح وبهارات وزا حبيتي بيض مسلوق او خضار او بقدونس
وتقدري تسوي سمبوسة بدال المفروم جبن ابو كيلو الابيض

هادي طريقتي بعملها وعمري 17 سنة


__________________________________________________ __________

مادري والله ان شاء الله البنات يفيدونك




موفقه


__________________________________________________ __________

يا أختي اللحم المفروم ممكن ينشف ويتكتل لو أضفتي عليه الملح من أول ما تحطيه علي النار أو لو كان البصل المفروم المضاف عليهقليل أو لو كنتي تسويه علي نار عالية من أول ما تحطيه علي البوتاجاز.
الطريقة الصحيحة لتسويته هي إنك تطلعيه من الفريزر قبل ما تسويه بوقت كاف ختي يذوب عنه الثلج تماما وتضعي علي البوتاجاز حلة وتحطي فيها شوية زيت وبعدين بصل مفروم حوالي بصلتين متوسطتين لكل نصف كيلو لحم وتشعلي النار ثم تضيفي اللحم وتقلبي حتي يتجانس البصل واللحم وتغطي الحلة وتهدي النار وتتركي اللحم يستوى لمدة 20 دقيقة مع التقليب كل خمسة دقائق ثم تضيفي الملح والفلفل اﻷسود ثم ترفعي النار قليلا حتي يتشرب اللحم ماؤه ويستغرق حوالي 10 دقائق أخري. وبالهنا أتمني أكون أفدتك.
متسويش اللحمة وهي مكشوفة أو علي نار عالية علشان متنشفش.خصوصا لو كانت لحم صافي بدون دهون.


__________________________________________________ __________

قطعي بصله كبيره او بصلتين وفص ثوم مع شوي زيت وحطيه ع نار واطيه
وحركيه لين يذبل البصل ، بعد كذا حطي اللحم المفروم وخليه 5 دقايق لين يتغير لونه حطي حبة بندورة مفرومه وحطي معجون الطماطم ( بس حطي قليييل ) وشووية مويا
وحطي البهارات والملح والفلفل الآسود وحركيه .. غطي القدر وزودي النار
خليه 5 دقايق اذا تسبك اللحم زيدي شووية مويا وخليه كمان 5 دقايق بس لاتخلين اللحم تنشف مويته مره يعني يكون فيه قلليل بحيث انه ماينشف بس
بعد كذا طفي النار وحطي عليه البقدونس المفروم نااعم ، وغطي القدر لين يبرد
بعد كذا سوي فيه احلى طبخه ^_^


__________________________________________________ __________

مشششششكورين
انا كنت اسوي الطريقه غلط ارفع النار من اول مااحط اللحم المفروم والبهارات والملح احطها في البدايه والبصل كان قليل

جد استفدت منكم شكككراً مره ثانيه