عنوان الموضوع : Ehsass (ورق العنب بطريقتي الخاصه ) ajmal
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

Ehsass (ورق العنب بطريقتي الخاصه ) ajmal



EHSASS (ورق العنب بطريقتي الخاصه ) AJMAL


السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته .. ~


:


:







صبآحكمـ / مسآكمـ حب و شوق و فرحـ ":،،

::::
::::

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


اليوم أقدم لكم طبق ورق عنب ولاشك أنه معروف لدى الجميع لكنه هنا بطريقتي الخاصه المتبعه لدي دائماً







المقادير :~:

علبة ورق عنب



3 حبات بطاطس مقطعه لحلقات
1 فنجان شاي زيت زيتون

الحشوه :~:

5 أكواب رز مصري منقوع في ماء ساخن
½ نصف حزمة شبت (الشيح ) مفروم
1 حبه كبيره طماطم مقطعه لقطع صغيره
بهارات مشكله - ملح
1 حبة ماجي مذوبة في فنجان شاي ماء ساخن
½ حزمه بقدونس مفرومة - ½ حزمه كزبرة مفرومة
1 حبه كبيره بصل مقطعة قطع صغيره - 5 ملاعق دبس رمان
½ حزمة نعناع

السقوة :~:

4 أكواب ماء
2 مكعب ماجي
1 فنجان شاي خل أبيض
1 حبة ليمون مقطعه شرائح - ملح

طريقة التحضير :~:


تؤخذ كمية من ورق العنب وتغمر بكميه من الماء لمدة نصف ساعه مع تغيير الماء عدة مرات .





تحضر الحشوة بالطريقة المعتادة كما في محشي الملفوف

ماتعرفي تسوي محشي ملفوف ولاطريقة لفه تعالي مطبخ أجمل إحساس



ترص شرائح البطاطس في قاع قدر الضغط .
يلف ورق العنب ويرص في القدر .
وهنا طريقة لفه ....
































توضع مقادير السقوة في قدر على النار حتى تغلي ثم تصب على العنب ويغلق القدر ويترك على نار عاليه حتى يبدأ بالصفير ثم تهدأ النار ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم تطفأ النار ويفرغ الهواء .
يسكب زيت الزيتون على ورق العنب ثم يغلق القدر ويترك حتى يبرد تماماً حتى لا يسود .
يصف الورق في طبق التقديم ويزين .

وهذي الصور النهائيه :~:

















__________________________________________________ __________

في كثير من الحريم تعاني بعد شراء علبة ورق العنب وخصوصاً انها لا تستطيع فتح العلبة في السوبر ماركت من ورق العنب المتشقق والذي لا يعد صالح للف

في الصور التاليه أقدم لك كيفية الأستفاده من هذا الورق

تابعي الصور :~:




هنا الورقه مشقوقه
نأخذ ورقه أخرى من نفس الورق التالف وتوضع على نفس الشق




بهذا الشكل





وتلف الورقه بالطريقة المعتاده





وبهذه الطريقه حصلنا على حبات من ورق العنب التالف صالحه لطهي





__________________________________________________ __________



__________________________________________________ __________

واو انا اول واحدة دخلت اعطيني اذوق عمايل ايديك يا ست اجمل احساس

تبارك الرحمان عليك

سلمت يمينك

تحياتي


__________________________________________________ __________

هلا بك عزيزتي لطيفه

نور متصفحي بمرورك الكريم

تستاهلين ياعسل خذي الصحن بس ياليت تبقين للبنوتات اللي بيزورون الموضوع

لا عدمت طلتك ومرورك العابر لمواضيعي