عنوان الموضوع : طريقة عمل البقلاوة الجزائرية بطريقة عصرية
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

طريقة عمل البقلاوة الجزائرية بطريقة عصرية



جبتلكم اليوم طرقة عمل البقلاوة الجزائرية بطريقة عصرية
و إن شاء الله تعحبكم....يللا نبدا مع بعض
العجينة:

3 مقادير دقيق
مقدار من النشاء
مقدار غير مملوء زبدة مذابة ** من الاحسن زبدة ممزوجة بالسمن **
نصف كاس شاي ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين

الحشوة:

3 كيلات لوز اة كاوكاو
كيلة سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
شاربات او عسل لسقي الحلوى

الطريقة:

يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم نرحيوه يضاف له السكرثم القرفة وماء الزهر ويخلط جيدا.....
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا , حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا

السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم كما في الصورة

تطلق العجينة في سمك رفيع 1 ملم

نضعها على الصينية متراصة أمام بعضها الى أن نغطي الصينية

ندهنها بالزبدة المذابة أو السمن ونضع طبقة ثانية

نستمر بدهن كل طبقة الى أن نصل الى5 طبقات
نضع الحشو المجهز من قبل
ثم نضع3 الى4 طبقات من العجين بنفس الطريقة الاولى
وعندما ننتهي منها، نضغط عليها قليلا ونقطعها على شكل مربعات أو مثلثات وتزين باللوز ونخلي شوي من العجين ونلونو باللون موف ونعملو على شكل وردات
ندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن .... نتركها تبرد و تتشرب بالعسل





















Read more: بقلاوة جزائرية بشكل جديد

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


يعطيك الصحة حبيبتي


__________________________________________________ __________

ما شاء الله عليكي مشكورة جدا ,, مزيد من الابداع


__________________________________________________ __________

تسلم ايدك لكن طريقة العجينة غير واضحة


__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________