عنوان الموضوع : دجاج محشي مشوي ولا اروع -على طريقتي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

دجاج محشي مشوي ولا اروع



بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبقنا اليوم حبيباتي طبق طعمه رائع انا دايما اسويه مع طرق مختلفه في التسويه
هانحتاج للطبق
كاس فريك مغسول ومنضف كويس جدا ومنقوع لمده ساعه في المويه

بصله كبيره مقطعه قطع صغيره مفروكه بملح وفلفل اسود

زبده او سمن او زيت حسب الرغبه انا حطيت زبده تخلي الطعم احلي
دجاجه مغسوله كويس جدا

الطريقه
نجيب الفريك نحطه في القدر مع الزبده علي النار ونشوح ونقلب فيه كويس حتي يختلط الفريك جيدا مع الزبده

هانلاحظ ان لون الفريك صار يلمع اكثر مع التشويح والتقليب شوفوا كيف

نكون محضرينن مويه حاره او شوربه دجاج لو متوفره عندك ونضيف علي الفريك ولات نزود المويه يادوب تغطيه اكنك هاتسوي رز بالظبط
ونتبل الفرك ونظبط الملح نحط رشه قرفه ناعمه ورشه فلفل اسود ورشه بهارات مشكله ونقلب ونتركه علي نار هادئه حتي ينضج

بعد ما ينضج الفريك نتركه يبرد شوي ونبدا في حشو الدجاجه من البطن ومن مكان الرقبه

نجيب ورق قصدير ونفرده علي رخامه المطبخ ونضع عليها الدجاجه
ونجيب شويه زيت ونخلط عليهم رشه صبغه زعفران وندهن بيه الدجاجه كويس ورشها رشه خفيفه ملح وفلفل اسود



نجيب السيخ حق الشوي وندخل فيه الدجاجه ونثبتها كويس ونقفل القصدير كويس جدا

نضع السيخ في مكانه المحدد داخل فرن البوتجاز ونتركها لمده ساعه كامله وهي ملفوفه بالقصدير مثل الصوره
انا حطيت الرف الصاج تحت الدجاجه وحطيت عليه ورق قصدير علشان لا يتعبني في النظافه بعدين مثل الصوره

بعد مرور الساعه نشيل القصدير بهدوء وننتبه علي ايدينا علشان اكيد هاتكون ساخنه جدا ونتركها ساعه كمان تكمل النضج وتكتيب لون ولا احلي

الطعم روووووووووووووووعه


ملحوظه
بالنسبه للتسويه لو ما عندك سيخ للشوي في الفرن تقدري تحطيها وهي بالقصدير في صنيه فرن وتسبيها ساعه برضه متغطيه والساعه الثانيه تشيلي القصدير
او ممكن تسويها في كيس شوي مثل اكياس لوك او غيره
واي سؤال من عيوني
ان شاء الله عجبتكم الدجاجه
في امان الله وحفظه ورعايته
اختكم ام يوسف
والي اللقاء في طبق جديد

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


يعطيكي الف العافية على طبخة لزيزة


سهلة وشكلها زاكية


__________________________________________________ __________

تسلم ايدك حبيبتي ام يوسف

طبق حلوووو

بانتظار جديدك عيوني

يقيم باحلى نجوم


__________________________________________________ __________

تسلم ايدك حبيبتي ام يوسف

طبق حلوووو

بانتظار جديدك عيوني


__________________________________________________ __________

واو دجاج محشي بالفريكة بصراحة شكلها يشهي ما شاء الله عليكي

تسلم ايدك


__________________________________________________ __________

روووووووعة

تسلم ايدك حبيبتي