عنوان الموضوع : معقودة جزائرية من مطبخي -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

معقودة جزائرية



المقادير

-رطل بطاطا
- بيضتان
- فصين او ثلاثة ثوم
- نصف ربطة بقدونس
- ملح
-زعفران
- فلفل اسود
-القرفة ضرورية في هذه الوصفة
- طحين (فرينة)
- زيت للقلي


طريقة التحضير

-نقشر البطاطا ثم نقطعها الى شرائح رقيقة +فصوص توم
-نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية
- نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية
- ثم تضيفي البصل والثوم و الملح والفلفل الأسود والقرفة

والمعدنوس والبيض والجبن (اختياري )






وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في

الفرينة على الجهتين وتقليها

يجب ان تكون العجينة متماسكة وان كانت لزجة اضيفي ملعقة نشا او مايزينة
وإن كانت يابسة أضيفي بيضة




- اصنعي خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن
- ثم مريرها في الطحين







واقلي في زيت ساخن على الوجهين

الأفضل ان توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت





و هاذ شكلها النهائي








وبالهنا والشفا

منقول للفائدة

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


نعرفها لكن بلا فرماج ونسيتها انت فكرتيني فيها يطيك الصحة


__________________________________________________ __________

c est bonne


__________________________________________________ __________

الله يسلمك اختي


__________________________________________________ __________

oui trés bonne merci pour ton passage


__________________________________________________ __________

الله يسلمك