عنوان الموضوع : طريقة الزربيان العدني باللحم -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

طريقة الزربيان العدني باللحم



المقادير :

انا جايبة لكم الزربيان باللحم وممكن تسووه بالدجاج ويطلع لذيذ كمان


اللحم أو الدجاج حسب الرغبة ولاتخلى
من العظم عادي بالعظام يعني
2 كوب رز او حسب الكمية المطلوبة
بصله كبيرة مقطعة مربعات صغيرة
ملعقه ثوم مطحون
5 حبات بطاطس صغيرة مقطعه شرائح
زيت
علبه لبن زبادي
بهارات مشكله وملح وكمون وفلفل اسود وقرفه وورق غار وهيل
زعفران وينقع بالماء الدافئ
بصله مقطعه شرائح ومقليه حتى تاخذ اللون الذهبي الغامق

الطريقه :

نسلق الرز بماء وملح وزيت ونضع البهارات الصحيحه هيل وقرفه
وتكون نصف سلقه
نسخن الزيت ونضع البصل المقطعمربعات صغيرة والثوم حتى يصفر قليلا ثم نضع اللحم
ونقلبه حتى يتغير لونه وياخذ اللون الذهبي ثم نضيف البهارات المطحونه
والكمون والفلفل الاسود والقرفه وورق الغار ونقلب
ثم نضيف اللبن الزبادي ونغلق قدر الضغط على نار هادئه
واتركه ربع ساعه ثم افتحه بعد خروج الهواء
ونضيف البطاطس ونقفله ونتركه 5 دقايق
ثم نضيف قليل من منقوع الزعفران ثم قليل من الرز المسلوق نصف سلقه
ثم نوزع قليلا من البصل المحمر
و نضيف بقيه الرز ونوزع باقي البصل والزعفران ونضيف ما مقداره نص كوب من مرقةالدجاج او اللحم
ونقفل على القدر ونتركه على نار هادئه لمدة 10 دقايق او ربع ساعة حتى ينضج الرز تماما

وعند التقديم يقلب في صحن كبير

ونجد اللحم والبطاطس على الوجه
والرز من اسفل اللحم ويقدم بتزينه بالبصل المقلي شرائح




وبالهناء والشفاء والف عافية عليكم

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


مجهود رائع
موضوع اروع


__________________________________________________ __________

مشكورة سوما ولك كل التقدير لتواجدك
في متصفحي


__________________________________________________ __________

مشكووووره ثرثوووره

يعطيكي العااافيه ياقلبي


__________________________________________________ __________

يمي يمي

تسلم الاياااادي

شكله مشهي

نبغى الفلوري عاد > ماتنعطى وجه خخخخخ


__________________________________________________ __________

ويييييييييه ياهلا بش عشوقتي
انتي ويغار الحلا منورات
الموضوع

والله يغار اني بعطيك الطريقة الان

ولا تزعلي وبسويه خص نص ليكي اوكوز