~< ڪرآتـ آلبطآطس آلمقلية>~
.
.
:: آلـمَـقـآآديــر ::
5 حَبآتـ بطآطس متـوسطة آلحَجم
ملحَ - فَلفَل آسود
ملعقة كـبيرهّ آوريقآنو
ملعقة كـبيرهّ خردل
ملعقة كـبيرهّ فَلفَل آحَمر حَآر << حَسب آلرغبة
2ملعقة حَليب طآزج
:: آلـحَـشّوهـ ::
جُـبـنْ شَّيدر مبشّور
جُـبـنْ موزريلآآ مبشّور
آوريقـآآنو
بقّدونِس مَفـروم
:: آلـطـّريـقـهـ ::
نضع آلبطآطس بعد تـقشيرهّآ فَي مآء بآرد ونضيفَ لهّآ آلملحَ ع نآر متـوسطهّ حَتـى تنضج وتلين
ثم تهّرس ويضآفَ لهّآ ( آلحَليب وآلآوريقآنو وآلخردل وآلملحَ وآلفَلفَل )
وتّـهـرَس مرهً آخرى حتى تمتزج مع آلبهارآآتـ
ٿغمس آليد بمآء بآرد ثم ٿڪور ڪور مٿوسطة آلـے صغيرة آلحَجم
بوآسطة آلآصبع نعمل حَفَرهّ فَي كـل كـرهّ ثم تـحَشي بحَشوهّ آلجبن وتـغلق آلكـرهّ
ٿدخل آلفَريزر
10 -15 دقيقهّ
ٿدحَرج آلڪور فَي آلدقيق ثم فَي آلبيض ثم آلبقسمآط
وتـقـلى..
>~ آلبطآطس آلمشوي ~<
.
.
تسلق البطآطس نص سلقهـ ثم تقطع إلى جوانح آو آصآبع
تتبل بزيت زيتون و ثوم بودرهـ أو طآزج
وبهآر البآربيكآ وملح وفلفل آسود
تصف في صينيهـ ثم تدخل الفرن من آعلى وآسفل حتى تتشقر
>~ آلـشـآورمآآآ ~<
.
.
:: آلـمَـقـآآديــر ::
دجآجهّ مسلوقهّ مقطعهّ مربعآٿ صغيرهّ آو جوليآن
<< حَسب آلرغبة
نص كوب مخلل خيآر << حَسب آلرغبهّ
ربع كوب ڪروم مقطع جوليآن
علبهّـ قشطة
3 ملاعق كبيره مآيونيز
عَصـيـر ليمونَهـ
بيآض بيضهـ << امآ صفآرهآ فقد آستخدم في تغميس كرآآت البطآآطس
:: آلـطـّريـقـهـ::
نخلط (آلقشطة و بيآض آلبيض وعصير آلليمون و آلمآيونيز ) مع بعض
فَي صينية آلبآيركـس ...
نضع قطع آلدجآج .. ثم آلمخلل .. ثم آلكروم ..
ثم نغطي آلوجهّ بصوص آلقشطة نغلفَ آلصينيهّ بآلقصدير وتدخل آلفَرن
وبعد مرور
10 دقآئق يرفَع آلقصدير وتترك آلصينيهّ حَتى تـتحَمر
ٿخرج من آلفَرن
ويقلب آلدجآج بآلملعقة حَـتـى يتمآزج مع آلصوص
نحَضر خبز تورتيلآ
ٿدهّن بآلقليل
من آلمآيونز ثم نضع ملعقة كبيرهّ آو ملعقتين من حَشوة آلدجآج ثم شرآئحَ آلخس وآصآبع آلبطآطس آلمشويهّ وآخيرآ
نرشهّ
بقدونس مفَروم
ثم تلفَ مع آلجهّـتين
وتقدم مع كرآت آلبطآطس وآصآبع آلبطآطس آلمشويهـ
* * * * *
كرات البطاطس+بطاطس مشوية+شاورما..
رد مع اقتباس
