نقمشات زيت وزعتر وجبنة ^_*
عنوان الموضوع : نقمشات زيت وزعتر وجبنة ^_*
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
نقمشات زيت وزعتر وجبنة ^_*
كلنا نحب ناااكل كتييير في الشتا وخصوصا مع كباية الشاي على الفطور او العشا اليوم راح نعمل شي لزيز وهو نقمشات زيت وزعتر وجبنة بتمنى تعجبكم
المقادير :
كيلو دقيق + حليب للعجن+ زبدة لورباك 250 جرام+ ربع كباية زيت ذرة +معلقتين طعام سكر + معلقتين طعام ملح + ملعقتين طعام خميرة
نخلط المكونات الجافة
نضيف ربع كوب الزيت ونبس الدقيق مع الزيت جيداا
ثم ندفي حليب على النار
ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة كما في الشكل
نحضر الزبدة مع مراعاة ان لاتكون طرية جدا حتى يسهل فردها بمفرد العجين ونضعها على كيس نايلون
ومن ثم نفرد العجينة ونضع فوقها الزبدة
نثني الطرف ومن ثم بمفرد العجين نضغط عليه قليلا
ونثني الطرف الاخر ونتركه قليلا ثم نعيد فرده ونحذر ان يتقطع العجين ونكرر نفس العملية 3 مرات على الاقل حتى تصبح العجينة والزبدة شء واحد
هنا بعد ما امتزجت الزبدة بالعجين ونلاحظ ان العجين اصبح طبقات
ومن ثم نثنيها ونغطيها ونتركها ساااعة كاملة لترتاح ومن ثم نبدأ العمل بها نفردها على شكر دائري طبعا جزء من العجينة
نقطعها الى مثلثات
نكون مجهزين الحشو جبنة فيتا مع قليل من الزعتر البري وزيت وزعتر وللوجه بيضة مخفوقة وسمسم
نضع الزعتر
نضع الجبن
ويلف اللفة المعتادة
بعد خروجه من الفرن
نغمسه بالبيض المخفوق ومن ثم بالسمسم ويحمر ويقدم
طبعا اخواتي هادي العجينة تستمر لمدة عشر ايام بنفس الطراوة وهادا اللي يميزها
انا جهزت النقمشات وانتو عليكو الشاي
سلامي للجميع اختكم المحبة فلسطيين
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
يسلموووووووووووووووو ايديكي شيء رائع ويستاهل التقييم 
__________________________________________________ __________
طريقتك حلوة وواضحة وطلعت منقوشاتك بتجنن يعطيكي الف عافية يارب
__________________________________________________ __________
يعطيك العافية شى بيشهى كثير رووووووووووووووووووووووووووووعة
__________________________________________________ __________
يم يم
تسلم الايااااااااااااادي
....
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك اختي
ان شالله اجربه
رد مع اقتباس
