وسعو وسعو الكشرى المصرى بالصور(مطبخ دودو المصرية) من مطبخي
عنوان الموضوع : وسعو وسعو الكشرى المصرى بالصور(مطبخ دودو المصرية) من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
وسعو وسعو الكشرى المصرى بالصور(مطبخ دودو المصرية)
اهلا بيكم يا حلوات
اليوم جايبه لكم الكشري المصرى
هديه عيد ميلا وئومه حبيبتى
لانها طلبت منى انزله اليوم ومع انى معنديش دلوقتى فوتوشوب
بس ماحبيتش ارفض لها طلب لانه اليوم عيد ميلادها
وكمان بهديه للاخت السيده منى
والاخت الطيور المهاجره لانهم طلبوه من من فتره وانا وعدتهم انى هنزله
هبدا فى
المقادير
******
انا عملت كميه كبيره لان كان عندى عزومه كبيييييييييييييييييره
انتى اعملى على قد احتاجاتك
1- 2كيلو ارز مصري مغسول
2- 2 كيلو مكرونه(كيلو اسباجتى وكيلو مكرون الصغيييره)
3- كيلو عدس بجبه
4- ربع كيلو حمص
5- 2 عبوه صلصه وطماطم حوالى 4 حبات كبار
6- 2 راس ثوم كبار
7- حوالى 2 كيلو بصل
8- كوب شعريه
9- توابل (ملح -فلفل- جوزة الطيب -كمون -شطه-كسبره باودر)
الطريقه
******
الحمص
^^^^^
يكون مغسول ومنقوع قبلها بليله كامله
ثم تتخلصي من ماء النقع واسلقيه فى ماء نظيف وعندما يقرب من النضج اضيفى له الملح(البقول عامه لا يضاف لها الملح فى البدايه حتى لا يؤخر النضج) وصفيه من الماء واتركيه جانبا
العدس
^^^^^
اغسليه جيدا واسلقيه وايضا اضيفي له الملح قبل النضج مباشره وبعد ذلك صفيه
الصلصه
^^^^^
اضربى الطماطم فى الخلاط ثم صفيها من القشر
ثم ضعيها على النار حتى تتسبك
قطعى بصله كبيره او افرميها ناعم وضعيها فى زيت على النار ثم اضيفى اليها حوالى راس ثوم مفروم ناعم حتى يصفر لونهم ثم اضيفى الخل حتى يغلى ثم الصلصه المسبكه وحوالى عبوة صلصه جاهزة واضافه كوب ماء حتى الغليان واضيفى الملح والفلفل والكمون وجوزه الطيب والشطه الحاره
لعمل دقه الخل والتوم
^^^^^^^
افرمى راس توم ناعم وضعيها على النار فى زيت حتى تحمر لونها ثم اضيفي لها ملعقه كبييييره كمون وقليل من الكسبره المطحونه ثم ضعى كوب ماء حتى يغلى ثم اضيفى الخل حوالى كوب واتركيها حتى تغلى وتكون جاهزة
البصل
^^^^
يقطع البصل شرائح ويحمر فى زيت غزير (مع ملاحظه تسخين الزيت جدا قبل وضع البصل) مع التقليب المستمررررر حتى يصير لونه بنى فاتح قليلا وتخرجيه على ورق نشاف حتى يصبح مقرمشا
الارز
^^^^
انا عملت نوعين رز الاول ابيض عادى
والثانى هشرحه لكى بالتفصيل
الزيت الذي تخلف عن تحمير البصل تاخذى نصفه لعمل الارز
تقطعى بصله صغير وتحمريها فيه حتى يصفر لونها واضيفى الارز وحمريه بعدين اضيفى الماء للارز وخذى جزء من العدس حوالى ربع الكميه المسلوقه سابقا وضعيه على الماءوايضا حمرى الشعريه وضفيها بعدين اضبطى الملح حتى يغلى الماء ثم خففى الحراره حتى ينضج الارز على نار هاااادئه
المكرونه
^^^^^
اسلقيها كالمعتاد مع اضافه الملح للماء وجزء من زيت البصل
وعند نضجها صفيها من الماء واضيفى الزيت المتبقي من البصل وقلبيها
حتى تتشرب من طعم البصل المحمر
للتقديم
حسب الرغبه
فى ناس بتحب تقلب كله على بعضه
انا بحب اقدمه بالطريق الاتيه
احضري طبق التقديم
ضعى الارز بالعدس والشعريه
ثم الارز الابيض
ثم المكرونه الاسباجتى وفوقها المكرونه الصغيره
ثم العدس
ثم الصلصه ثم البصل والحمص فى النهايه
اتمنى تجربوه لانه خطييييييييييييييير
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
ممممممممممممممممممممم
ما شاء الله عنك يا دودو
فتحتي نفسي
شكله بيجنن
بس انا زعلانة
اهديتيه لوئومة والطيور المهاجرة وانا نسيتيني اهئ اهئ
بس عن جد تسلم دياتك
طبق مميز
وراح اقيمه بس يارب يزبط
__________________________________________________ __________
مش عارفة أدعيلك وللا أبوسك وللا اعمل ايه
جوعتينى وجريتى ريقى الله يسامحك
انتى بتقرى أفكارى يادودو والله هموت عليه
جبت كل حاجة امبارح وهعمله بكرة ان شاء الله
واذا لحقت اصوره قبل ما أكله هوريكى الصورة
بس ايه الدلع ده ياعم حطيتى كل الأساسيات والكماليات
حاسة انى فى كشرى التحرير
ابوسك
__________________________________________________ __________
اهاااااااااااااااااااااااااااااااااااا
احنا مو من المدعوين ومو هاديالي شي انا زعلالالالالالالالالالالالالانة منك
__________________________________________________ __________
تسلم يدك
انا بحب الكشري ومن يدك اكيد راح يكون غير
__________________________________________________ __________
الله الله الله الله على الكشري التحفة ............
تسلم ايدك يا اروع دودو على احلى كشري .................. خلص حتى انا بدي اعملوا وصورلك اياه
يميميمي ((الله يعين الموحمات)) ههههه
وريتو يأبشني المزوء تسلميلي على الاهداء ... اللطيف
وعلى فكرة موضوعك غاية بالروعة حتى بدون الفتشوب..............بيكفي انتي يلي كاتبتيه ياقمر
رد مع اقتباس
