عنوان الموضوع : طبق الحمص بالكوارع -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

طبق الحمص بالكوارع



طبقي اليوم هو الكرعين بالحمص و هو طبق مشهور في المغرب و لذيذ و مقاديره سهلة و هو طبق يليق خاصة في فصل الشتاء .



المقادير:

*كرعين عجل

* 250 غرام من الحمص المنقوع

* 2 بصلات مقطعة جوانح

*3 فصوص من الثوم

* كأس شاي من الزيت

* ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو

* ملعقة صغيرة من الزنجبيل

* ملعقة صغيرةمن الكركم

* ملعقة كبيرة من الملح (حسب الذوق)

* ملعقة من القرفة
ملعقتين من معجون الطماطم طريقة التحضير:

* تغسل الكرعين المعدة للطبخ جيدا

* توضع قطع الكرعين مغسولة في طنجرة ويفرغ فيها الزيت والبصل المقطع إلى شرائح والملح والثوم المدقوق والزنجبيل والفلفل الحلو والكركم والقرفة.

* تطهى إما بطريقة توفر الوقت وذلك باستعمال طنجرة الضغط (الكوكوت)، وذلك بعد وضع الماء الكافي فيها ووضعها على نار معتدلة مدة ساعتين أو أكثر مع مراقبة مستوى الماء من حين لآخر.

* أو تطهى بالطريقة التقليدية وهي أكثر لذة فعلا وذلك بوضعها على الفحم المشتعل وهذا يتطلب ساعات أطول من الطهي في طنجرة الضغط.

* وعندما يكون الطهي على مقربة من نصف ساعة يضاف الحمص ويطهى مدة 30 دقيقة او اكثر حسب نوعية الحمص مع العناية بتحريك الطنجرة من يديها برفعها من فوق النار وتحريكها يمينا وشمالا لكيلا تلتصق بالطنجرة.

* وعندما يتخثر المرق وتطهى جميع العناصر، يقدم الطبق ساخنا و صحتين و هنا . بالصحة والعافية

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


ما شاء الله تبارك الله مبين كتييييييييييير شهي ولزيز ومفيدكمان بارك الله فيكي انا رح جربها ان شاء الله مع اني عامله رجيم بس الصور فتحتلي نفسي جد يسلموووووووووووو


__________________________________________________ __________

وصفه حلوه وسهله

يعطيك العافيه

ودي


__________________________________________________ __________

ماشاء الله وصفة رائعة
سلمت يداك يالغلا
تستاهلين النجوم
بنتظار جديدك المميز
دمتى بود


__________________________________________________ __________

ما شاء الله وتبارك الرحمن

ربي يسلم هاليدين الحلوين

وبالصحة والعافية ع قلوبكم

طريقتك وطريقة شرحك روووووووووعة


__________________________________________________ __________

ماشاء الله تبارك الله عليكي اختي,شهتينييييييي من أروع الأطبااق المغربيه,سلمت أناااملك