عنوان الموضوع : كـــل شي عن }عـــش الـــغراب~الفــــطر،، -جديدة
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

كـــل شي عن }عـــش الـــغراب~الفــــطر،،



- يطلق عليه, الفطر أو المشروم .

ويرجع سبب تسميته بعيش الغراب إلى أن أشهر أنواعه تشبه رغيف

الخبز, وإلى أن طائر الغراب كان يتغذى عليه, لهذا أُطلق عليه عيش

الغراب,

- ينتمي فطر عيش الغراب إلي المملكة النباتية ولكنه ليس نبات لأنه لا

يعتمد في تكوين غذائه علي مادة الكلوروفيل ولكنه يكون غذائه عن طريق

مواد محللة تمكنه من تحليل السيليلوز من المواد العضوية التى يزرع

عليها ولذلك يعتبر فطر عيش الغراب من الكائنات الحية الدقيقة ذات

الجراثيم البازيدية ذات الأهمية الإقتصادية حيث أنه يتركب من مجموعة

كبيرة من الخيوط الغزيرة المتفرعة والتي تتجمع مع بعضها مكونة أجسام

ثمرية ذات أشكال عديدة التي يمكن رؤيتها بالعين المجردة, ويعد

المشروم من الفطريات كبيرة الحجم , المأكولة .

- والجسم الثمرى لهذا الفطر عبارة عن ساق وقبعة وله ألوان

مختلفة وقد يكون أبيض اللون أو ملونا بألوان شاحبة أو زاهية وقد

يتبرقش مما يعطيه شكلا جميلا , وهذا الاختلاف في الشكل يكون تبعا

لإختلاف الأنواع وكذلك أيضا الإختلاف في الحجم .

- ويؤدي أيضا الإختلاف في الأنواع إلي الإختلاف من حيث البيئة التي

ينمو عليها , فبعض هذه الأنواع تنمو علي الخشب المعطن والبعض الأخر

ينمو علي قش الأرز و البعض الأخر ينمو علي مواد عضوية متحللة, كما

أنه يختلف من حيث الجو فبعضها ينمو في الجو البارد والبعض ينمو في

الجو الدافئ والبعض ينمو علي مدار العام .

*كيف ينمو عش الغراب
يُطلق عيش الغراب الناضج في العادة، مئات الملايين من الأبواغ الخفيفة

التي تحملها الريح إلى مسافات بعيدة. وبالرغم من ذلك، فإن القليل من

الأبواغ يسقط في أماكن بها قدر كافٍ من الغذاء والرطوبة لمواصلة الحياة.

وعندما تسقط البوغة على مثل هذه الأماكن، فإنها تبدأ النمو عن طريق

إخراج هيفا، ثم تستطيل الهيفا بعد ذلك ابتداء من قمتها، وتتفرع حتى

تكون أخيرا الغزل الفطري، وتتكون على الغزل الفطري عقد بحجم رأس

الدبوس. وتسمى هذه العقد بالأزرار وهي التي ستصبح فيما بعد أفرادًا

مكتملة من عيش الغراب. وتتضح معالم القلنسوة والحامل أثناء نمو الزر،

وتتكون على الفور الخياشيم أو الأنابيب في السطح السفلي للقلنسوة.

وينمو الحامل بعد ذلك وبصورة سريعة، وتتفتح القلنسوة، مثل المظلة

المفتوحة. وينتج معظم هذا النمو من استطالة الخلايا عن امتصاصها

للماء. وهذا هو السبب في نشاط نمو عيش الغراب في ليلة واحدة تحدث

فيها أمطار غزيرة. وتصل معظم فطريات عيش الغراب إلى أقصى ارتفاع

لها بعد حوالي 8-48 ساعة.



*أنواع الفطر
تختلف أنواع فطر عيش الغراب اختلافا بينيا من حيث صلاحيتها للأكل ,

فبعضها سام قاتل وبعضها يسبب القيء أو الإغماء, والبعض مفيد صالح

للأكل وهو الذي يهمنا من الناحية الزراعية.

وهناك حوالي 10 أنواع من المشروم الصالح للأكل منتشرة على

المستوى التجاري العالمي,

_ولفطر عيش الغراب فوائد صحية وطبية عديدة, نذكر منها :

1- يستخدم كعلاج فعال للأنيميا الحادة نظرا لإحتوائه على نسبة عالية


من البروتينات والفيتامينات.

2- لا يحتوى على أى نسبة من الكوليسترول .

3- عدم إحتوائه علي دهون, فـفطر عيش الغراب لا يحتوى على دهون

كالتى فى اللحوم .

4- غذاء هام لراغبى الرشاقة .

5- مكمل غذائي عام للجسم ( للأطفال , والشباب , وكبار السن ).

6- منتج نباتي (Organic عضوي ) لا يحتوى على أي كيماويات أو مبيدات.

7- يحتوى على نسبة بروتين مرتفعة تعادل نسبة اللحوم (بديل للحوم) .













*فطر تريكولوما ماتسوتاكي Tricholma matsutake


ينمو بريا في الصين وفي غابات الصنوبر على شكل مستعمرات ويجمع

منذ الآف السنين حيث يؤكل إما طازجا أو مجففا.


*فطر العسل


يجمع من الغابات ذات الأوراق العريضه وهو لذيذ الطعم ويستخدم فى

صنع صلصة خاصه تضاف إلى المعكرونه الصينيه, ومعظم أنواع فطر

العسل طرية ومشبعة بالرحيق والرائحة الذكية.


*الفطر النفاث puffball

من الأنواع التى تستخدم فى الأغراض الطبيه,وذلك بعد تجفيفها.

*فطر عيش الغراب آذان الشجر : Auricularia auricule


يعتبر هذا الفطر من فطريات عيش الغراب البرية المأكولة

التى تنمو على جذوع الأشجار الميته حيث تتكون

ثمار ورقية قصيرة الساق يبلغ قطر قبعتها 2 - 8 سم

وهى ذات لون بنى إلى لون بنى محمر ولحم القبعة رقيق متماسك .




*فطر كالجان( (Kalgan
وهو فطر شهير بالصين أيضا ينمو فى المراعى ويجلب ثروة لا بأس يها

للسكان المحليين لأن طعمه لذيذ ونادر والمجفف منه يزيد سعره على 10

أضعاف سعر باقي الأنواع


*فطر اللحية البيضاء ((Hericuimerinceus



شائع الاستعمال كطعام شهي أو كعلاج ناجح لعديد من الأمراض


* فطر النبيولاريس.



ويستخدم هذا المركب بنجاح كمضاد حيوي فى علاج ومقاومة

الميكروبكتيربا كما أنه مفيد فى علاج بعض حالات الأورام السرطانيه

بطريقة اختيارية عند استخدامه بتركيزات منخفضة.


*فطر الصنوبر (البوليتس)


وهو من الأنواع ا لمحببة جدا والغالية الثمن ويسمى بالنوع العملاق

(كبير الحجم) ويطلق عليه ( (Cepبالإضافه إلى الأنواع سالفة الذكر

فإن هناك انواع اخرى من فطر عيش الغراب مثل فطر النمل الأبيض وفطر

روسولا وهى من الأنواع الصالحه للأكل , وكانت تعد من أشهى الوجبات

وأطيب الأطعمه التي لا تقدم إلا على موائد الأثرياء والنبلاء


* فطر المحارى ((oyster mushroom




*من الفطور السامة


تمتعوا بمشاهدة الصور التاليه






























































































أتــــــمنى لـــكم المـــتعــه والــفائـــدة

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


وااااااااااااااااااااااااااااااااو

معلومات جديدة ومفــــــــــــــــيدة أول مرة أعرفها ، أشكرك جزيل الشكر حبيبتي على المجهود

تستاهلي أحلى تقييم


__________________________________________________ __________

ماشاء الله على موضوعك الرائع المتكامل أختى الغالية
يستحق التقييم والتثبيت عن جدارة

انواع عش الغراب السامة
أشكالها سبحان الله جميلة
وألوانها روعة
وفعلا أستفدت من المعلومات الغذائية الموجودة فى موضوعك
ولكن فى مصر للأسف مش عندنا غير نوع واحد من ال 10 أنواع المأكولة
شكرا لكى على الموضوع المفيد صورا ومعلومات
منورة القسم كالعادة


__________________________________________________ __________

معلومات جديده وغريبه

يسلمووووو


__________________________________________________ __________


يسلمو حبيبتي اشواك ناعمة

موضوع قيم مميز ومتكامل .. يستحق التقييم والتثبيت


.


.


__________________________________________________ __________

موضوووووووووووووووع متكامل