عنوان الموضوع : رائحة القهوه العربيه خبرتكم ياسيدات المنتدى! -تم الرد
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

رائحة القهوه العربيه خبرتكم ياسيدات المنتدى!



إذا سويت القهوه نفسي رائحتها تكون قويه بعض الحريم ماشاء الله القهوه لما تسويها رائحتها حلوه وقويه تعرفون أهم شي في جمعة العائله القهوه ياليت تعطوني الطريقه ؟

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


هلا حبيبتي
خذيلك طاوة نظيفة ومو مستخدمة حمصي فيهإ البن بعد ماتنقينه طبعن
وخليه يبرد وحطي في البراد حق القهوة موية 3اكواب و3ملاعق كبيرة بن و4حبات مسمار حب بدون ماتطحنينها
واغليها وحطي كمان ملعقة وسط زنجبيل واغليهم عالنار حتى تشمين ريحتها
وفي الثلاجة حطي ملعقة وسط خلطة القصيم للقهوة وملعقة ونص هيل وشوية نانخة اذا تحبينها
والله هذي طريقتي في القهوة وكل من ذاقها مدحها انتي جربيها ويارب تعجبك وتعتمدينها دايم ي عسل


__________________________________________________ __________

يسلمو حياتي أم غاده يعطيك العافيه على الرد إن شاء الله بجربها وأكيد بتعجبني


__________________________________________________ __________

عزيزتي انامل الياقوتة
انا رح اعطيك طريقة عمل القهوة السادة الأردنية:
في مقلاة نظيفة نحمس حبات القهوة حتى تصبح شقراء اللون إلى بنية بلون الكستناء
نفرغها في وعاء نظيف ونتركها لتبرد قليلا
نطحنها لتصبح حبيبات ناعمة ولكن اخشن من القهوة التركية
نملأ تيرموس القهوة (الدلة) بالماء ثم نفرغها في طباخ القهوة ونزيدها كاسة ماء
نضع الطباخ على النار ونتركه حتى تبدأ المياه بالسخونة قبل الغليان ونضع 3 ملاعق طعام من القهوة المطحونة ونتركها حتى تغلي الغلوة الأولى ثم نتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة ويمكنك قياس مدى النضج عن طريق التذوق
ضعي مقدار ملعقة طعام من الهيل المطحون ناعم في الدلة وعندما تنضج القهوة صبيها فوقها واغلقي الدلة جيدا ثم اتركيها لتركد اي ترتاح وتتجانس القهوة مع الهيل ولا يخرج الهيل من الدلو عند صب القهوة
في اليوم التالي جددي القهوة بإعادة غليها مع القليل من القهوة المطحونة ووضع هيل جديد
بالمناسبة كلما خمرت القهوة في الدلة صار طعمها اطيب
ان شاء الله ما رح تندمي لما تجربيها، انا لما اعملها بالعزايم بتخلص بسرعة وزوجي بيطلبني اجددها لأن الضيوف كثير بيحبوها واخر مرة شربوها عنا اخوانا من المغرب العربي وكان اعجابهم فيها لا يوصف


__________________________________________________ __________

يعطيك العافيه حبيبتي سوسو بس حابه أسألك القهوه لما أتركها لليوم الثاني ماتخرب أو لازم أحطها بالثلاجه التبريد


__________________________________________________ __________

[QUOTE=أنامل الياقوته;10883086]يعطيك العافيه حبيبتي سوسو بس حابه أسألك القهوه لما أتركها لليوم الثاني ماتخرب أو لازم أحطها بالثلاجه التبريد[/QUOTE

لا حبيبتي القهوة إذا بقيت في الدلة (التيرموس) وهو محكم الإغلاق ما بيصير عليها شيء وما بتحتاج لثلاجة، حتى يمكن أن تظلي تجدديها لمدة 3 أيام وفي اليوم الرابع تخلصي منها وحضري واحدة جديدة