كيفكم عزيزاتى انشاء الله رمضانكم مبارك
اليوم حبيت انصور فطوري واعطونى رأيكم
طبعا فطوري يتكون من ارز بالخلطة لوز وزبيب ودجاج مشوى مقطع مكعبات وجزيرة دجاج طبعا من يد الاخت بيلسان وشوربة ليبية وطاجين بطاطا باللحم وبوريك و بيتزا
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1374098389.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1374099013.jpg
واليكم طريقة الطاجين بالصور
اول شي نحضر 5 حبات بطاطا ونقطعها دوائر ونقليها ونجهز اللحم المفروم بعد تشويح البصل وفصين ثوم وملعقة طماطم معجون وفلفل احمر وبهارات كاملة ثم نضع اللحم الي ان ينضج وبعد دلك نسلق 4 بيضات ونجهز باكيت جبنة شرائح ونبدأ بتحضير الوصفة
نحضر طاجين وندهنه بالزيت ونرش عليه الدقيق ثم نضع الطبقة الاولى بالبطاطا والطبقة الثانية باللحم المفروم والطبقة الثالثة بيض مسلوق مقطع دوائر والطبقة الثالثة جبنة الشرائح والطبقة الاخيرة باقي دوائر البطاطا ونصب فوقها 4 بيضات مخفوقة مع جبنة شيدر وندخلها الفرن
وهدا شكلها النهائي
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1374102579.jpg
وطبعا معاه البوريك اللي هو ورق بوريك محشي بالمفروم مع البطاطا المهروسة ندهن طاجين بالزبدة ونضع به البوريك بعد تعبئته بالحشوة ولفه وندهن سطح كل بوريكة بالزبدة وتدخل الفرن لغاية ما تتحمر وتوضع على ورق مائدة تم تقدم
واليكم طريقة الشوربة الليبية لسان العصفور
اول شي نقطع البصل قطع صغيرة ورقيقة ونحمره بالزيت ثم نضيف ملعقة وربع طماطم معجون ونضيف فوقه نصف ملعقة فلفل احمر بودرة وربع ملعقة بزار ( كركم ) وبهارات مشكلة رشة بسيطة زنحركهم على نار هادئة ثم نضيف لحم ضأن اى لحم خروف مقطع قطع صغيرة وشوية حمص بدون قشر منقوع بالماء ثم نصب عليهم 3 اكواب ماء لغاية ما ينضج اللحم بعد ذلك نضيف 2 ملاعق شوربة بعد ان تنضج الشوربة نضيف ملعقة معدونس وكسبر وشبت مختلطين مع بعض ونطفيء النار ونرش فوها نعناع بابس وبالهناء والشفاء
