حملة التميز من مطبخي غير.. سوشي بورق العنب(عيون قصيمية)
عنوان الموضوع : حملة التميز من مطبخي غير.. سوشي بورق العنب(عيون قصيمية)
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
حملة التميز من مطبخي غير.. سوشي بورق العنب(عيون قصيمية)
https://forum.sedty.com/imagehosting...1285985584.gif
السلامعليكم اخواتي الغاليات على القلب سيدات منتدى سيدتي
اول طبق لي في المقبلات والسلطات حملة التميز من مطبخي غير
وهوا طبق السوشي لاكن بالورق العنب مع تمنياتي القلبيه ان يحوز على رضا الجميع.
نبدأ بالمقادير :
دجاج من الصدر او الفخذ المهم يقطع طولي كما هو واضح بصوره.
فلفل بارد بللون الاحمر مقطع مثل الدجاج على شكل اصابع رفيعه .
كوسة مقطعة اصابع مثل الدجاج.
جزر مقطع على شكل اصابع.
قليل من البقدونس المقطع صغير .
كوب أرز مصري مطبوخ مع كوبين ماء على نار هادئه وبعد طبخه نظيف له فنجال خل +ملح حسب الرغبه+ وملعقة وسط فلفل أسود.
نصف برطمان ورق عنب من النوعيه الممتازه.
حلقات بطاطس+حلقات طماطم+حلقات بصل.
مقادير الصلصة الي بنحطها فوق السوشي(بورق العنب).
كوب ليمون+كوبين تمر هندي(عباره عن ملعقة تمر هندي مع كوبين ماء)+فنجال خل أبيض +كوب ماء +مكعب ماجي +وقليل من الملح +نصف ملعقة اجينو موتو(ماجي أبيض).
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304976804.jpg
طريقة التحضير:
نقوم بقلب ورق العنب كما نفعل به في الورق العنب المتعارف عند الكل بحيث الجه الي تلمه للخارجمن تحت
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304976962.jpg
اذا كان فيها فتحات مثل الورقه الي فوق نقوم بوضع الطرف الاول على الثاني لكي لايكون فيها فتحات بعدين يخرب علينا الف .
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304977733.jpg
نقوم بدهن أيادينا جيدآ وناخذ قطعة من ألأرز بعد هرسه بشوكه الارز طبعآ ونسويها بأيادينا وبعدها نضعها على الورقة مثل ماهو واضح بصورة .
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304977874.jpg
نقوم بوضع الخضار بترتيب كماتشاهدونه بصوره قطعة دجاج بعدها جزر فلفل بارد وكوسه بعدها البقدونس.
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304978237.jpg
نقوم بلف أطراف الورقه مع الاطراف اليمين واليسار يكون الاتجاه داخل الورقه كما تشاهدونه.
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304978354.jpg
وهذا شكلها بعد الف لابد نكون حريصين عند الف لكي لاتتقطع الورقه اثناء الف
وكل مالفيناها نظغط عليها قليل لكي تتداخل المكونات مع الارز.
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304978641.jpg
وهذا شكلها من جنب توظح اغلاقها جيدآ من الاطراف.
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304978769.jpg
بعد ماننتهي من السوشي انا حطيت عدد ورق العنب حسب كمية الارز والباقي من الخضار والدجاج استعملته بطبخه اخرى.
نقوم بوضع البصل والطماطم على شكل طبقات في الصينية.
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304979069.jpg
نقوم بصف السوشي الي بورق العنب بهذا الشكل
وضعنا البطاطس على اطراف الصينية لكي لاتحترق اطراف السوشي وتخرب الحشوه.
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304979192.jpg
بعدها نضع باقي البطاطس كاغطاء للسوشي من فوق.
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304979493.jpg
وهذي شكل الصلصة بعد منتهت
وهو نقوم بحمس الثوم مع زيت الزيتون
قليلآ بعدها نضع عصير الليمون وكوبين التمر هندي بعد تصفيته ونضع فنجال الخل الابيض ونضع مكعب الماجي والملح والاجينو موتو ونطبخه قليل ولما يفور نقوم بوضعه على طول داخل الصينيه .
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304979614.jpg
بعد مانقصدر الصينية نحضر صينية ثانية ونضع فيها ماء لكي تعمل ثقل فوق السوشي علشان مايتفكك اثناء الطبخ
ونضعه في اسف الفرن حتى يطبخ ومن ثم نرفعه لدور الثاني لكي لايحترق ويطبخ على راحته.
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304979931.jpg
شكل السوشي بعد ماينتهي
نقوم بتبريده اذاكنا متعجلين ولا نتركه حتى يبرد ليسهل علينا تقطيعه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304980043.jpg
وهذا شكل السوشي بعد تقطيعه وتزيينه بشكل الي يخليه يفتح النفس من أول نظره
عن جد يابنات طعمه ولا اروع كا صحن مقبلات خفيف ولذيذ .
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304980466.jpg
وهذا شكلها عن قرب.
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304980565.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1304980736.jpg
مع تمنياتي ان يحوز على رضاكم اخواتي
أنتظروني مع طبقي الأخر
أختكم عيون قصيمية
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
عن جد يفتح النفس
اصلا انا اموت في ورق العنب .... تسلم يمينك ...
__________________________________________________ __________
الله يسعدك حبيبتي البيشه منوره بحضورك الرائع
منحرمش من زوءك يازوء
دمتي بحفظ الرحمن
__________________________________________________ __________
واااااااااو ياعيون طبق مقبلات رووووووعة
تسلم ايدك
جاااااااري التطبيق والتقيييم ياعسل
__________________________________________________ __________
ماشاء الله شغل متعووب عليه يعطيك الف عافيه
ويحفظك من كل مكرووه ،،
__________________________________________________ __________
فديت عمرك انا على الحضور الرائع ياروووعه
لاعدمت هطله يارب
وصحه وعافيه على بدنك مقدمآ ياقموره
واشكرك ياعسل على التقييم ربي لايحرمني منكم
دمتي بحفظ الرحمن
