لأحلى عضوات ومشرفات - (( احلى صحن يلنجي)) لحقوااا
عنوان الموضوع : لأحلى عضوات ومشرفات - (( احلى صحن يلنجي)) لحقوااا
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
لأحلى عضوات ومشرفات - (( احلى صحن يلنجي)) لحقوااا
https://www.hawahome.com/vb/nupload/...1210452129.gif
بمناسبة جلوسي على كرسي الاعتراف حبيت قدم طبق للمشرفات والعضوات
ومالقيت اطيب من اليلنجي ورق عنب وكوسا
يلا نبدا
المقادير
ورق عنب مسلوق - كوسا - ممكن باذنجان - بصل اللي بتحبوه
2 كوب رز مصري مغسول ومنقوع قليلا
2 بندورة مقشرة ومفرومة صغيرة
بصلة مفرومة ناعمة + 3 فص ثوم مفروم ناعم
بقدونس ونعناع مفروم ناعم
ملح - فلفل- ليمون - دبس رمان - زيت زيتون
الطريقة
نضع البصل والثوم مع قليل زيت على النار حتى يذبل ثم نضيف البندورة ونقلب قليلا ثم الرز والملح والفلفل والليمون ودبس الرمان مع التقليب ونتذوق حتى يظبط الطعم ثم نضيف النعناع والبقدونس ونحرك
وهيك بتكون الحشوة جاهزة
https://www9.0zz0.com/2017/03/31/09/262617262.jpg
نقشر بطاطا ونقطعها شرحات ونصفها في الطنجرة ( القدر) وممكن وضع شرحات بندورة
انا بحب البطاطا لانها تمتص الحمض وبتصير كتير طيبة
https://www9.0zz0.com/2017/03/31/09/239857450.jpg
نبدأ بفرد الورق ووضع الحشوة واللف والصورة توضح الطريقة
ملاحظة : تكون كمية الحشوة وفيرة يعني اتخن من ورق العنب العادي ( اليبرق)
https://www9.0zz0.com/2017/03/31/09/578589929.jpg
بعد الانتهاء من لف الورق
انا ضفت كوسا طبعا حفرتها وحشيتها نفس الحشوة
نصف الورق فوق البطاطا ثم نصف الكوسا ونحاول رص الورق والكوسا جيدا حتى لا يخرج الرز منهم
ثم نرش قليل من الملح وزيت الزيتون والليمون وقليل دبس رمان ونضع صحن فوقهم ثم التقل ( انا بحط حجر) ونصب ماء حتى يغمرهم واكثر ونضعهم على النار حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركهم حتى النضج تقريبا ساعو ونصف الى ساعتين مع مراقبتهم وفحصهم بالشوكة بعد الساعة الاولى
https://www9.0zz0.com/2017/03/31/09/747110780.jpg
بعد النضج نرفع الحجر( التقل ) ونرفعهم عن النار ونتركهم حوالي عشر دقائق ثم نصفهم في طبق التقديم ونزينهم بالخس او الليمون او البندورة
وصحة وهنا للجميع
https://www9.0zz0.com/2017/03/31/09/195390819.jpg
وهاد الصحن لاخواتي في كرسي الاعتراف ههه
https://www.hawahome.com/vb/nupload/...1210452120.gif
https://www9.0zz0.com/2017/03/31/09/347577798.jpg
وصحة وهنا للجميع
دوقوه رح تحبوووووووووووووووووووووه
ولا تنسوا تدعولي
واذا بستحق التقييم قيموني
واذا عندكم اي سؤال اسألوني
وبمنتدى سيدتي رح تلاقوني
سلام يا حلوات
وموعدنا قريبا بطبق جديد
سلاااااااااااااام
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
يسلمو ايديكي اختي وردة دمشق على الطبق الرائع
ويشرفني ان اكون اول الذواقين للطبق الرائع.. مشكورة
واحلى تقييم
__________________________________________________ __________
تسلم ايدينك ياوردة دمشق
موفقه بإذن الله
__________________________________________________ __________
يسلموا ايديك
__________________________________________________ __________
يمي يمي انا بعشقها لهالاكلة
تسلم ايديك
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك عزيزتي
طبق لايقاوم اكييييد
منورة كرسي الاعتراف ~~ومطبخ العضوات كله
