مشاركتى بالمسآبقة الرمضانية ..][..حياكم الله حبيباتى ...~~ لرمضان
عنوان الموضوع : مشاركتى بالمسآبقة الرمضانية ..][..حياكم الله حبيباتى ...~~ لرمضان
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
مشاركتى بالمسآبقة الرمضانية ..][..حياكم الله حبيباتى ...~~
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281911174.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281911225.gif
حبيباتى كل عام وانتم بالف خير اعاده الله علينا بالخير واليمن والبركات
اتمنى تعجبكم سفرتى وان تدعولى بالذرية الصالحة لى ولكل محرومة
اللهم امين...~~~
اول شئ سفرة الآفطـــــــــــــــــــار
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281912097.gif
الحلي بالتمر والعصائر وحلويات شرقية آنا اخترت الزلابية وهى حلوة
ليبية والتمر مخلوط بالبسيسة وهى نوع من مجموعة اشياء حلبة وحمص
يابس وحبة آلبركة والبسبآس تطحن وتعجن بالزيت الزيتون وتحشى به
آلتمر او يخلط معه...ّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّّ
آلزلابـــــــــــــــــــية...][https://forum.sedty.com/imagehosting...1279314126.gif
كوب وثلآث آرباع الكوب دقيق
نصف ملعقة طعام سكر
نصف م ط خميرة
رشة ملح
كوب ونصف ماء دافى مضاف لها ملون انا اخترت اللون الاحمر
https://forum.sedty.com/imagehosting...1279314586.gif
تعجن المقادير عادى تخمر الخميرة بالماء وتعجن وتترك لفترة حتى تختمر
لو مش موجود عندك انبوب الكيك وتأخدى الرآس الرفيع ممكن تضعى العجينة فى كيس بيكون سميك وتقص احدى الكوانب فتحة ضغيرة وتشكل مثل مآ فى آلصورةثم تقلى فى زيت ساخن
وتعسل بالعسل ...~~~~
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281912217.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281912923.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281912964.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281913009.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281913182.jpg
وهذى البسيسة وهى مقوية فى الصيآم وخصوصآ لو خلطت بالماء فتمنع العطش الله يبارك فى الوالدة فهى تجهزنا لنا قبل رمضان
وهنا اخلطها بالزيت ثم احشى بها التمر
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281913654.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281913818.jpg
عصير قمر آلدين....
اخدت لفة قمر الدين وهو شرائح مجففة من المشمش اخدت لفة 250غرام ونقعتها مع 7 اكوآب ماء من السحور وقبل الافطار ضربتها فى المضرب بمائها ثم يوضع السكر حسب الرغبة
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281913919.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281913802.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281914225.jpg
وهذى سفرة الافطار وصياما مقبولا
يتبع
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281914284.jpg
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281911174.gif
والان سفرة العشاء ويالى من الصبح واحنى واقفين منشانها
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281917866.jpg
1- الشربة ...~~ https://forum.sedty.com/imagehosting...1281912097.gif
لحم مقطع قطع صغيرة
ثلاثة ارباع الملعقة معجون طماطم
فلفل احمر وبزار نصف معلقة لكل منهما.ملح
معدنوس ونعناع جاف
حمص منقوع ومنزوع اللقشرة
زيت نصف كوب شاى
نصف بصلة مقطعة
شربة لسان العصفور
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281914686.jpg
يقلى البصل مع الزيت ولما يشقر لونه نضيف اللحم ثم الطماطم والفلفل والبزار والملح والحمص يقلب ثم الماء وعند قرب النضوج اللحم نضيف
الشربة ولما تنضج نضيف المعدنوش وعند التقديم نرش النعناع
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281915064.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281915107.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281915145.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281915190.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281915216.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281915255.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281915299.jpg
2- أرز بالجمبرى...,,,,
مكوناته
مكعبات بطاط وجزر وطماطم فلفل حلو بصل وثوم
وبهارات [كمون وفلفل احمر و كارى و زنجبيل وملح ومعجون طماطم ]
زيت وأرز ابو بنت او اى ارز ترغبينه جمبرى
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281915432.jpg
نضع الزيت والبصل والثوم على النار حتى يشقر البصل ثم نضيف
الزنجبيل وبعدين كل الخضروات والجمبرى والبهارات وندعه يتسبك قليلا
ثم الارز والماء انا اضف بازيلاء معلبة الافضل الطازة
مقدار الارز كوب ارز عليه كوبين ماء ولكننى قللت الماء لان الخضروات نزلت مائها
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281915719.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281915786.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281915973.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281916030.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281916074.jpg
3- السلطة...[~
سلطتى بسيطة مؤلفة من خس وطماطم وخيار وجزر مقطعين وزيتون اسود وذرة
آما التتبيلة : كاتشب وتتبيلة سيزر سلط ورشة ملح وفلفل اسود وزيت زيتون
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281916153.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281916280.jpg
4- آلمبطن’’’’][
سبق وانى قدمته بس المرة هذى بالطريقة التقليدية
مكوناته
بصلة صغيرة مقطعة ومعدنوس مقطع ولحم مفروم نصف ملعقة معجون طماطم وفلفل احمر وملح وبزار"الكركم"
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281919868.jpg
يعجن معها بيضة ثم يحشى بها البطاطا المقسومة كما بالصورة
ثم تقلى فى الزيت بعد ان تغلف بالدقيق ثم البيض
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281920060.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281920193.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281920263.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281920326.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281920403.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281920465.jpg
5- الشمعة...~~~
صدر دجاج * زعتر * وملح وفلفل اسود *وبصل وثوم
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281920579.jpg
يفرم المكونات مع بعض فى الخلاط
وناخد نصف صدر دجاج ونخلطه مع بصل ايضا ومعجون طماطم وفلفل احمر مدخن وملح ويخلط ايضا بالخلاط
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281920712.jpg
انا خلطت الجزء الاول اكثر من الازم فاضفت خبز مرحى حتى تتجمع المكونات
والجزء التانى اضفت له جبن المثلثات ثم يلف مع بعض مثل الرول
بالسلفر "الفويل"
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281920887.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281921031.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281921125.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281921197.jpg
وضعته فى طاجين به القليل من الماء ثم الفرن مع مرعاة مراقبة الماء
وعند النضج يقسم كما بالصورة
ثم ناخد القليل من الحليب الساخن مع جبن شيدر لم يكن لدى اخدت جبن
موزاريلا آو اى جبن يذوب وخلطته مع الحليب حتى ذاب ثم سقيت به اللحم المطهو
ونرص بالقرنفل "المسمار" من فوق حتى تصبح شكلها مثل الشمعة
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281921501.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281921583.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281921649.jpg
__________________________________________________ __________
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281933255.gif
6-البوريك ..][..~~
وهو سيد المائدة الليبية مثل السبوسك
ويحشى بعدة انواع بطاطا او لحم مفروم ......
عملت نوعين الاول اساسى فى رمضان لان زوجى يحبه
وهو سهل عبارة عن العجينة اشتريها واضع بداخلها البيض واقليه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281921812.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281922174.jpg
للآسف نسيت وضع البوريك على الطاولة عند التصوير
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281922257.jpg
اما البوريك الثانى هو بوريك الهش
والله روعة هش ولذيد,,,,,,
ومكوناته...ّّّّّّّّّّّّّ:::
3 آكواب كبير دقيق
3 فناجين زيت وزيهم ماء
م ص ملح
م ص خميرة بيكج بودر
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281922384.jpg
تعجن المقادير ثم تقسم وتغلف بالبلاستيك وندعها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح تم تحل العصى "النشابة" ويفرد عليها النشا ثم تلف مثل الرول وتقسم وتضع فى حافضة بها زيت حتى يغمرها
ممكن نفرزها ثم تشكل عند الطلب
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281922749.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281922925.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281923063.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281923142.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281923224.jpg
الحشو عملت سبانخ وضعته فى طنجرة على نار خفيفة حتى ذبل ثم قليته مع بصل وفلفل اسود وسماق وملح ثم وضعت جبن كاسات وحشيت به العجينة
الاول شكلته مثلثات اما الثانى مثل الرول ثم لفيته على نفسه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281923395.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281923503.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281923589.jpg
7-تارتينا...][
العجينة المستخدمة عملت بها ايضا المعجنات وايضا الحلو لا تستغربون والله روووووووووووووعة هههههههه
مقاديرها..~~
3 اكواب دقيق
3 م ك حليب مجفف
ملعقة ونصف خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف م ص ملح* ربع م ص سكر
3 م ك زبدة لينة
نصف كوب ماء ونصف كوب حليب بيكون دافيين
تعجن كل المقادير مع بعض مرة واحدة نتركها تختمر
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281923941.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281924025.jpg
تقطع العجينة دوائر وترص فى قوالب السلفر مثل الكوب فارغ
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281924116.jpg
متأسفة الصورة غير واضحة السرعة خلتنى ماشوفش عدسة النقال كانت
مضببة من الاكل
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281924230.jpg
الحشو بطاطا مقلية وجزر مظبوخ وبازيلا ومعدنوس مقطع ولحم متبل مثل ماتعملين الشاورما
"انا تبلت البصل بالزيت على النار مع ثوم ثم اضفت اللحم ومعه بهارات وملح "
خلطت معهم خبز مرحى وبيض المزيج بكون رخو ثم يحشى بيه الاكواب وتدخل الفرن
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281924531.jpg
وعند النضج نتركها تبرد ثم تغلف بالجبن الكاسات من الجوانب معدنوس
ومن اعلى جزر مبشور
او ممكن الاكتفاء بها مثل التارت
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281924657.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281924760.jpg
الحشو بقى منه فشكلت منه هذا الشكل
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281924869.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281924948.jpg
8- تشكيلة من المعجنات..][
1.الفرارة .~~
شكلت العجينة مربعات ووضعت عليها كاتشب وجبن الشرائح وشكلتها كما الصورة وزيتون من فوق
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281925070.jpg
2- اصابع الهوت دوق...~~~
وضعت العجينة على هيئة مستطيل ثم وضعت كاتشب وهوت دوق على الاطراف ولفيتها ثم قسمت مثل الاصابع وتخبز
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281925201.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281925357.jpg
3- محشى الهامبرجر..~~~
لحم مفروم يخلط معه بصل ومعدنوس مقطع وبهار الكفته وملح وبهارات مشكلة تخلط ثم تشوى وتحشى بيها العجينة كما بالصور بالقاطعات الصغيرة تخرم العجينة حتى تظهر اللحمة وتخبز
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281925454.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281925616.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281925709.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281925826.jpg
وايضا شكلت اشكال على هيئة وردة ووضعت عليها التن
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281926037.jpg
واخدت جزء من العجينة وعملت بها خبز للشربة...~~
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281925943.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281914589.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281926278.jpg
__________________________________________________ __________
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281930687.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281933123.gif
وهلاااا مع الحلى
وهل يحلى الا بكم حبيباتى
عقب صلاة التراويح هذا حلاى الرمضانى
1-تشيز كيك ...~~][~~
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281930519.jpg
مكوناته ..][
اصابع بسكويت ويفر مغطاة بالشوكولا البيضاء والسوداء مثل الدمينو
ظرفين كريم شانتى
علبة قشدة
علبةحليب محلى نستلى
جبن كيرى عدد 6 حبات
2 م ك جيلاتين مذابة فى ربع كوب عصيرساخن
2 م ك نسكافيه مذابف فى ربع كوب ماء
باكيت كريم كراميل
بسكويت دايجستف يخلط معه 2 م ك زبدة فى الخلاط
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281929658.jpg
ندوب الشوكولا ثم تغمس بيها البسكويت
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281929927.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281930043.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281930097.jpg
ترص البسكويت فى قاع القالب وعلى الجوانب البسكويت المغطى بالشوكولا
دهنت قليل من سيرب الفراولة على القاع
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281930146.jpg
تضرب كل المقادير مع عدا الشوكولا المذابة والنسكافية
ثم ناخد منهآ الثلث ويخلط بيهم النسكافية والشوكولا
ثم نضع طبقة بالكريمة البيضآء وطبقة بالنسكافية ثم مرة اخرى بالبيضآء
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281930383.jpg
وتزين ..انا زينتها باوراق الشجرالملونة بالشوكولا السوداء والبيضاء عندى فورمه دهنتها بالشوكولا
وباقى شوكولا خليته حتى برد تم فتفته مثل العيدان
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281930585.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281930624.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281912097.gif
2..سينبون...ّّّّّّّّّّّّّ,,,
عملت نفس عجينة يالى عملت بها المعجنات
فردت العجينة ثم دهنتها بالزبدة ورشيت سكر وقرفة عليها ثم عملتها مثل الرول وقطعتها وتركتها حتى تختمر ثم خبزتها
وعند النضح سكبت عليها النستلى وسيرب الشوكولا
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281930812.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281930967.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281931008.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281931056.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281912097.gif
3 ..المهلبية ..~~~
مهلبية العادية
كل كوب حليب عليه ملعقة نشا وملعقة سكر انا اضيف ملعقة اخرى
اخلطهم على البارد ثم اضعهم على النار حتى يتقل قوامها نضع قليل من ماء الورد وتسكب فى الكووس وعند التقديم تزين
مهلبية قمر الدين
اخدت العصير يالى عملته وطبقت نفس المهلبية العادية وزينتها بالكراميل يالى الكريمة البودرة استخدمتها فى تشيز كيك
اما الكاسة الطويلة دمجت بين الاتنين
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281931412.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281912097.gif
4..كوكتيل الفواكه...[[]
اخدت كمثرى وتفاح ودلاع "بطيخ" وكيوى وخوخ قطعتهم بواسطة القطاعة الكرة ووضعتهم فى الكووس وسكبت عليهم عصير كوكتيل
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281931573.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281931623.jpg
يارب تكونى استمتعتو باكلاتى ولا تنسونى بدعواتكم اخواتى الفاضلات
بأن يرزقنى الله بالذرية الصالحة وكل من تتمنى
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281931673.jpg
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281931850.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1281911174.gif
__________________________________________________ __________
ممممممممممم شي رهيب
وأكيد الطعم روعه
التقديم كتير حلو
بس يا ترى كم ضليتي ما طبختي بعد هيك ههههه
يسلموا يا بيسو جد سفرة كتير حلوة وصحه وهنا على ألبك
وان شاء الله يرزقك بالذرية الصالحه يا رب
__________________________________________________ __________
ماشاءالله عليك يعطيك الف عافيه سفره رائعه الله يرزقك بالذريه الصالحه وادعي لاختي الله يرزقه بعد
